30 janvier 2009

Macarons coco-cacao

On termine la semaine comme on l'a commencée, avec de la noix de coco. Semaine du nouvel an chinois oblige, les magasins ont fait le plein de produits locaux. C'est comme ça que nous nous sommes retrouvées avec un pot de pâte à tartiner à la noix de coco à la maison ( merci Marie !). En illustration, sur l'étiquette, une recette de macarons, j'ai longtemps hésité avant de me lancer, la tenter au risque d'un  nouvel échec ? Alors que cette recette là est parfaite ? Allez, à nous... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Galettes aux 5 céréales et chocolat

On dirait à s'y méprendre des cookies mais nooon, ici il n'y a ni sucre, ni oeuf et très peu de matière grasse. Pour 8 grosses galettes, mélanger 100g de flocons d'avoine à 1 cuillère à soupe de farine 5 céréales ( en magasin Bio, contient du blé, seigle, orge, riz, avoine), faire un puits et y verser 15g de beurre fondu et 60ml d'eau. Histoire de sucrer un peu, ajouter 50g de pépites de chocolat noir. Etaler la boule de pâte obtenue, et découper des disques ( avec un verre ou un emporte-pièce)que vous disposez sur votre plaque... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Charlotte aux fraises

Oui pas le gâteau mais ce charmant personnage complétement "fraisi" !! Hanaé est fière de vous annoncer qu'elle a réalisé la page cuisine du numéro de février ! Alors tous à vos kiosques !!!
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27 janvier 2009

Muffins à la neige et aux flocons de sirop d'érable

Le Muffin monday 13 organisé par Iza est sur le thème des saveurs du monde, le hasard faisant que ce matin nous arrivait le colis d'Isa (merci beaucoup!), suite à notre gain du "drôle de petit gâteau de Noël" et qu'il y avait dedans de nombreuses gourmandises de chez elle, à savoir du Canada. Je me souvenais de ce reportage sur le Québec où l'on voyait ces gens déguster de la neige fraîche recouverte d'un sirop d'érable brûlant, la tire d'érable sur la neige ( merci Emilie pour le terme). Sur base de ceci donc, voici... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Fortune cookies à la noix de coco

En ce jour de passage de l'année du rat à l'année du boeuf, voici une recette de fortune cookies repérée en décembre dans le Marie-Claire idées. Battre deux blancs en neige fermes en incorporant petit à petit, 55g de sucre glace tamisé, 30g de beurre fondu mais refroidi, 50g de farine tamisée et quelques gouttes d'arome noix de coco ( qui remplacent 1 cuillère à café d'extrait d'orange dans la recette originale). La pate obtenue doit etre lisse. On peut la colorer selon ses envies, je voulais faire violet et rose mais Chef Hanaé a... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

La pate à modeler au chocolat

J'ai hésité à mettre cette recette en ligne car ce n'est pas une recette à savouver mais juste pour s'amuser !! Elle est composée uniquement d'aliments comestibles donc idéal pour les plus-petits qui ne craignent rien à la mettre à la bouche mais qui seront vite dissuadé par le gout hyper salé ( oui j'ai testé, eurk, inmangeable vraiment). Donc une recette uniquement pour s'amuser: la pate à modeler au chocolat. J'ai trouvé la recette sur internet avec des mesures américaines, je vous retranscris donc ce que nous avons fait. ... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Le Cookie Géant

Non seulement on est gourmandes mais on est surtout paresseuses, voilà donc que nous n'avions pas envie de former des petites boules de cookies mais que nous avons formé un énoOrme cookie ! Pour la recette, je remercie ma copine Manue qui m'avait confié sa recette il y'a plusieurs années, je n'ai presque rien changé et on s'est régalés, merci Manue !! Mélanger 150g de farine à 1/2 sachet de levure et une pincée de sel, ajouter 75g de beurre fondu, 70g de vergeoise brune, 50g de sucre blanc et 1 sachet de sucre vanillé, mélanger... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Bye bye Kitty ...

Connaissez-vous la technique de window-color qui permet de décorer ses fenêtres de dessins réalisés en peinture repositionnable ? Avec ce même principe et du chocolat fondu, il est possible de réaliser de petits personnages pour décorer ses cupcakes et autres gâteaux d'anniversaire. Pour notre premier essai, nous avons tenté de faire des petits chats "Hello Kitty", hélàs au démoulage, ils se sont cassés car je pense que la couche de chocolat n'était pas assez épaisse. L'astuce est de positionner votre modèle de dessin... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Mousse choco-marron

Parceque nous aussi on avait bien envie de se faire mousser d'abord ;-), parceque la crème de marron est notre péché tout mignon, et parcequ'on se doit d'avoir notre dose quotidienne de chocolat, voici notre petite mousse chocolat-marron: Faire fondre au bain-marie 80g de chocolat noir. Quand le chocolat est bien lisse, incorporer 2 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif). Monter vos 2 blancs en neige puis y incorporer délicatement 2 grosses cuillères à soupe de crème de marrons vanillée. Incorporer enfin vos... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Pain perdu à la banane chocolatée

A vrai dire chez nous, ce n'était pas le pain qui était en perdition mais plutôt la banane. Pour 4 gros gourmands ( ou deux petits et une maman qui l'est encore plus qu'eux !): Battre dans une assiette creuse, 1 oeuf avec 15cl de lait et 1 cuillère à soupe de sucre. Découper 4 tranches épaisses de pain et les tremper dans ce mélange. Faire fondre une grosse noisette de beurre dans votre poêle et faire revenir les tranches de pain sur chaque face. Déposer quelques lamelles de banane et pistoles de chocolat noir sur la première... [Lire la suite]
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