Fortune cookies à la noix de coco
En ce jour de passage de l'année du rat à l'année du boeuf, voici une recette de fortune cookies repérée en décembre dans le Marie-Claire idées.
Battre deux blancs en neige fermes en incorporant petit à petit, 55g de sucre glace tamisé, 30g de beurre fondu mais refroidi, 50g de farine tamisée et quelques gouttes d'arome noix de coco ( qui remplacent 1 cuillère à café d'extrait d'orange dans la recette originale). La pate obtenue doit etre lisse. On peut la colorer selon ses envies, je voulais faire violet et rose mais Chef Hanaé a décidé qu'il fallait les faire en vert. Bon ...
Etaler cette pate en petits cercles sur votre plaque de four recouverte de papier ou tapis de cuisson, les saupoudrer de noix de coco rapée et faire cuire à four chaud 180°C, quelques minutes. Lorsqu'ils sont cuits et encore mous, déposer un petit message au centre et les plier en deux. Pour leur donner un vrai look de fortune cookies, les incurver en leur centre en les posant sur le bord d'un verre par exemple.
Il nous reste à vous souhaiter: xīn nián hǎo !!