Riz gluant à la mangue
Vous êtes toujours là ? Nous voilà arrivés à dos d'éléphant en Thaïlande. C'est dans le nord du pays, à Chiangmai que nous avons eû l'opportunité de suivre des cours de cuisine et de tenter de préparer quelques plats typiques tel que le poulet frit aux noix de cajoux, les rouleaux de printemps et le KAO-NEOW-MA-MUANG: le riz gluant sucré à la mangue.
Evidemment la mangue en elle-même fait beaucoup pour ce plat et je n'en ai jamais mangé d'aussi bonnes qu'en Thaïlande. Mais à ma grande surprise celle achetée au marché samedi était également délicieuse.
C'est pour la cuisson du riz que je n'ai pas été au point, il faut dire que je n'ai pas de rice steamer ou rice cooker !
Voici dons la recette de notre chef Thaï: faire tremper deux tasses de riz gluant pendant 6 heures puis le cuire 20 minutes au rice steamer. Retirer le riz du steamer et le mélanger avec la sauce préparée ainsi: mélanger 4 cuillères à soupe de sucre blanc à 1 cuillère à café de sel et 1 tasse de crème de coco très épaisse jusqu'à ce que le sucre se dissolve, faire bouillir à feu doux et verser donc sur le riz gluant cuit.
Couvrir et laisser reposer 1 heure.
Couper la mangue en fines lamelles et les disposer sur le riz juste avant de servir. Quel délice !!
Pour la destination de demain il va falloir traverser un océan ! A votre avis, où allons-nous?
Commentaires sur Riz gluant à la mangue
waouh.... excellent ça! Moi je dis, étape suivante: Australie, non? 
Trés belle présentation pour ce dessert avec la mangue coupée en fines lamelles. Pour demain, alors tu es en Thaïlande et tu traverses un océan, je dirais l'océan pacifique et donc une direction sur les Etats-Unis peut-être.....bon je viendrais voir demain si c'est ça ou pas....
jamais goûté ! je tenterais bien quand même.
humm avec la crème de coco ça ne peut être que bon!!! prochaine escale???les états unies!non? bisous miss
ça n'a pas l'air mauvais même si au premier abord l'expression riz gluant n'est pas trés apétissante ou allons nous demain???irions nous en australie??
aprés la banane,vive les mangues moi je continue à vous suivre dans ce voyage gustatif ... j'adoreeee
hummmmm quel bonheur !!!!
en australie ????
merci pour les muffins au chocolat.... un délice apprécié par tous les poissons 
)
Australie? Amérique latine? Afrique? Vivement demain, je suis curieuse!!
Etant donné que hier tu étais en inde aujourd'hui en thaïlande et qu'il s'agit d'un tour du monde je dirai les Etats unis ...ou le canada ...
trés sympa cette recette en plus tu nous fais voyager super vite ... on remonte le temps ...
Euh non je me suis trompée ... en fait tu nous fais vieillir ... comme si j'avais besoin de ça ... LOL
Je sens que je vais adorer...
ouhlàlà, ca a l'air trop bon !
Je ne suis jamais allée en Inde, c'est pas faute de vouloir y aller...
par contre aux Emirats on a BP mangé indien, pour de vrai, parce que y'a BP d'Indiens et de resto indiens et de lassi à la mangue TROP bons !!!!
je vais donc tenter cette recette, et pis l'autre aussi
Miam miam
Mmmmh! Poulet aux noix de cajou? où c'est qu'elle est la recette?! et les rouleaux de printemps?...^^
Je ne connais pas, super cette idée!
Mmmmm.... bonne idée ! Bisous Emma
ca a l'air délicieux!
Je trouve cette idée bien sympathique!!!
même si tu n'a pas été "au point" pour la cuisson du riz, ça m'a l'air délicieux !
On voyage chez toi dis-donc..!!! J'adore la mangue, ta recette me tente beaucoup!
Ooooh les cours de cuisine en Thailande... Trop bien ! Euuh tu m'en feras du riz gluant ? Parceque moi j'avais même pas gouté à tout ce que j'avais préparé vue que j'étais un peu malade... Merci la tourista hein ! Hihihi
BISOUS
Super-Marraine
Célia raffole de riz gluant je vais tester cette recette !merci
C'est un de mes desserts préférés! j'en ai goûté un fois chez un petit traiteur parisien (eh oui, ça fait un peu petit a coté de ton tour du monde) et je rêve d'en remanger, merci merci merci pour cette recette!
Et pour demain, je dis l'Australie moi aussi, parceque là au moins je saurais de quoi tu parles puisque j'y étais cet été 
Humm comme il doit être divinement bon...
Ca doit être délicieux, quel beau voyage culinaire que tu nous fais là!
Bises
tu vas nous faire une recette avec du kangourou demain ????
oh....encore un petit dessert pour nous faire mourir de gourmandise et d'envie biensur!!
bisous
Il est très beau ce dessert !! Bravo !
Bisous
Eva
le japon? les states? l'australie?? alors alors???en tout cas ce petit dessert est très tentant mais j'aimerais en savoir plus sur le poulet aux noix de cajou...?possible? gourmande moi? oui c'est certain!! hihi ! bizzous,léo**
6h!!mais j'aurais de quoi oublier la recette!!
Hum...avec des mangues ça doit être un délice!
J'aime beaucoup le périple culinaire que tu nous proposes.
Quelle sera la prochaine destination ?
ça a l'air délicieux ! en plus j'ai un rice cooker, donc à essayer vite Bonne journée !
ah oui oui on est toujours là pour voir toutes tes belles recettes! je n'ai jamais eu l'occasion de goûter au riz gluant...mais je suis sur que cela doit être bon!
super ton dessert au riz gluant!!
vraiment ton voyage au tour du monde m'enchante au plus haut point!!
vivement la prochaine destination!!
bisous
non tj pas échangé!
j'attend 2 réponses elles ne savent pas encore !si ca t'interesse fait moi une propositon et j'envoie a celles dans l'ordre qui me la proposé (tu serais la 3 éme)et plus interessement de l'échange!!
bisous bonne journée
Oh, elle me tente cette recette !!
Toujours de la simplicité mais que de goût!!!
J'adore ce dessert, d'ailleurs je l'ai élu dessert de la semaine :
http://fussoir.blogspot.com/2008/11/ma-barquette-au-fromages-fondants-lue.html
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