fruitsexoUn peu d'exotisme...

Pour une petite salade, détailler en dés quelques un de vos fruits exotiques préférés ( 1 ananas, 1 mangue, quelques litchis, 4 kiwis, etc) , les mélanger dans un saladier, arroser du jus d'un citron vert et parsemer dessus 2 à 3 cuillères à soupe de cassonade ( et un peu de rhum ?). Les conserver au frais quelques heures.

Avant de servir ( si vous voulez la proposer à même l'ananas, ne pas oublier de le couper dans sa longueur avant de le vider), les couvrir d'une meringue à l'aide d'une poche à douille cannelée ( 3 blancs d'oeufs montés en neige auquels on ajoute 150g de sucre lorsqu'ils sont déjà bien fermes tout en continuant à fouetter un peu pour l'incorporer).

Passer le tout au four pour faire dorer la meringue et servir !