28 octobre 2009
Moelleux au chocolat d'Halloween
Halloween se profile à l'horizon, l'occasion pour nous de sortir nos décos oranges et noires.
Pour 6 petits moelleux: fouetter ensemble 2 oeufs entiers avec 2 jaunes d'oeufs. Ajouter 4 grosses cuillères à soupe de farine, 100g de sucre glace et enfin 130g de chocolat qui a fondu au bain marie avec 100g de beurre.
Verser la pâte dans des moules à muffins, et placer au four à 180°C, une vingtaine de minutes, vérifier la cuisson avec une pointe de couteau afin d'obtenir un coeur coulant, moelleux ou sec selon vos goûts. Nous on le préfère pas trop cuit et n'oubliez-pas que le gâteau continue un peu de cuire une fois sorti du four.
Caissettes et décors en sucre de la marque Wilton. ( Mora en a quelques fois).
D'autres idées pour un Halloween gourmand ICI
31 octobre 2008
Halloween: dans le chaudron de la mini-sorcière, compote d'automne
Aujourd'hui c'est Halloween ! Pour finir la semaine sur ce thème, voici une petite compotée pommes-abricots-potimarron.
Inspirée d'un magazine publicitaire de magasin Bio, vous trouverez donc tous les ingrédients en supermarché Bio.
Faire cuire dans une cocotte, 8 abricots secs, 300g de potimarron en morceaux et non épluché, 3 pommes en morceaux et le jus d'une orange, à feu doux, couverts et ce, une vingtaine de minutes.
Verser dans des petits ramequins et saupoudrer de sucre de canne complet, d'un peu de cardamome en poudre, et quelques noisettes hachées et toastées. Déguster tiède (passer les ramequins sous le grill juste avant la dégustation).
La principale tradition d' Halloween veut que les enfants se déguisent avec des costumes qui font peur (squelettes, sorcières, monstres, vampires) et aillent sonner aux portes en demandant aux adultes, des fruits, des bonbons ou de l'argent en disant, dans les régions anglophones, Trick or treat! (Des bonbons ou un mauvais sort !) ou simplement Halloween!. D'autres activités incluent des bals masqués,visites de maison hantées, le visionnement de films d'horreur ou de la star academy ;-)
Quoiqu'il en soit Hanaé et Justin vous souhaitent an Happy Halloween à tous !!
Si vous voulez sonner chez nous, vous êtes les bienvenus, on a un stock de bonbons à écouler ! A très vite alors!
30 octobre 2008
Halloween: cupcakes glacés à la mandarine
Les "fairy cakes" ( gâteaux des fées) ça existe alors pourquoi pas les "witch cakes" ( gâteaux des sorcières) ??
Un classique quatre-quarts ( 2 oeufs, 120g de sucre, 120g de beurre fondu + 120g de farine avec poudre levante, le tout mélangé et cuit à 180°C, une vingtaine de minutes), divisé en 6 petites portions pour la joie de vos petits sorciers.
Pour le glaçage, mélanger 120g de sucre glace à une bonne cuillère à soupe d'eau et 1 goutte d'huile essentielle de mandarine (en magasin Bio, vérifier qu'elle est utilisable en cuisine), à colorer selon vos envies.
C'est tellement drôle de s'amuser à les décorer pour Halloween, ces petits gâteaux, avec des bonbons et au gré de son imagination !!
Sorcières, têtes de mort, chats noirs, citrouilles, chauve-souris ...les symboles ne manquent pas !!
Allez, à vous !!
29 octobre 2008
Halloween: les biscuits préférés des petits monstres
Des petits gâteaux rigolos à faire et à manger, pour fêter Halloween comme il se doit !
La classique recette des petits gâteaux au beurre est déclinable pour toutes les occasions, cette fois-ci ils revêtent leurs habits orange et noir, dessinés au pinceau avec des colorants et des stylos décoratifs alimentaires.
La recette ici ( un petit clic).
Pour les réaliser il faut des emportes-pièces thème halloween ( lot acheté en angleterre + découpoir citrouille de la marque Silikomart), demain une recette avec des petites décos à faire juste avec ses petits doigts !
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les laisser en commentaire ou dans " contactez l'auteur" dans la colonne de gauche.
28 octobre 2008
Halloween: Tarte à la citrouille
Pour 6 petites trouilles à savoir 6 petites tartelettes à la citrouille :
Il faut placer 500g de citrouille en morceaux sur une plaque au four 180°C, une quarantaine de minutes. En attendant faire la pâte : 125g de farine + 1 cuillère à soupe de sucre + 60g de beurre froid en dés + 1/2 pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'eau. Etaler la pâte et la foncer dans vos moules puis les placer au frais 1h. Quand la citrouille est cuite, la réduire en purée et incorporer 2 oeufs + 1 cuillère à soupe de crème fraîche + 3 cuillères à café de mélasse noire ( en magasin bio) + le zeste d'un demi-citron + 2 pincées de cannelle et 1 pincée de muscade.
Cuire 40 minutes à 200°C. Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Manger très frais accompagnée d'un cuillère à café de crème fraîche légèrement battue et arômatisée à la cannelle et présentée façon " petit fantôme" pour rester dans l'esprit Halloween. 
Ou décorer de perles cristalisées d'arbouse ( Epicerie et Confiserie de Provence en épicerie fine) !
Et surtout n'oubliez pas de garder une citrouille entière pour la découper pour l'occasion ! Nous avons décidé de la faire rigolote cette année mais vous pouvez aussi lui donner un faciès terrifiant !
27 octobre 2008
Halloween: gâteau araignée au chocolat
N'ayez crainte, cette araignée poilue est inoffensive , elle ne vous mordra pas, c'est plutôt vous qui allez la croquer à pleines dents!
Tout en chocolat, le gâteau est au cacao, une texture bien ferme pour une bonne tenue.
Faire chauffer au bain-marie 125g de sucre avec 4 oeufs, battre ce mélange sur le feu doux 5 bonnes minutes au batteur électrique. Le mélange obtenu doit être mousseux et assez épais. Hors du feu, ajouter 100g de farine avec poudre levante, 4 cuillères à soupe de cacao, 40g de beurre fondu et 1 cuilère à café d'extrait de vanille.
Verser dans votre moule et faire cuire 25 minutes à 180°C.
Une fois refroidi, glacer avec 80g de chocolat de couverture noir fondu au bain-marie.
Alors pour les petits détails: Le moule utilisé est un flexipan-Demarle du kit enfant, pour la déco: vermicelles oranges (Bon marché) et noirs ( supermarché), gros Dragibus oranges et noirs et bouche de vampire en bonbon: dans les mélanges Haribo spécial Halloween, yeux: mini-smarties, pattes: mini crêpes dentelles au chocolat coupées en 2 (le tout au supermarché). Inspiration: Demarle, livre: "simplissime 2".
J'essaie de donner le plus de détails mais surtout n'hésitez pas à poser vos questions soit par le biais des commentaires soit en cliquant sur " contactez l'auteur" dans la colonne de gauche.
Plus vraie que nature cette araignée ! Hanaé méfiante, croit la voir bouger !!
Mais non elle est bien en chocolat !!
26 octobre 2008
Hallo'week
N'oubliez pas: on se retrouve lundi pour une semaine d'épouvan'tAbles gourmandises à l'occasion de la fête d'Halloween !! 
En avant première les monstres de Hanaé, en dessin et en pot de yaourt peint ;-)
A lundi !!
