16 décembre 2009

Palets à la pâte d'amande

On abandonne le thème caramel ( mais on n'a pas dit notre dernier mot ;-) pour préparer les petits gâteaux de Noël. Cette recette est tirée de Vivre à table, Nov-déc. magazine acheté par Hanaé à la vue de la couverture avec tous les petits gâteaux. Dans un saladier, mélanger 150g de farine, 50g de fécule, 100g de beurre tendre, 125g de sucre, 2 jaunes d'oeufs et 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. L'envelopper dans un film alimentaire et placer au frais 1/2 heure. ... [Lire la suite]
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05 février 2009

Feuilleté confit d'amande et banane aux 2 chocolats

Une chose est sûre, on ne sait pas gérer notre stock de fruits et l'on se retrouve chaque fin de semaine avec une ou 2 bananes, noires de désespoir ! Ce qui n'est pas pour nous déplaîre puisque l'association banane-chocolat dans les desserts nous comble parfaitement. Pour 4 feuilletés: Dérouler votre pâte et découper 8 cercles, déposer au centre de 4 d'entre eux une cuillère à café de confit d'amandes ( pâte à tartiner à l'amande, en magasin bio), quelques rondelles de banane et parsemer de pistoles de chocolat noir et au lait. ... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Moelleux chocolat-carottes

Ou comment essayer de faire manger des carottes à ses enfants ni vu ni connu ... Basé sur une recette de Julie Andrieu mais sans cardamome,chapelure, zeste d'orange, sucre en poudre et pas dans les mêmes proportions non plus. Dans un saladier, mélanger 75g de vergeoise brune à 4 jaunes d'oeufs, ajouter 150g de chocolat noir fondu au bain-marie, 180g de carottes râpées, 200g de poudre d'amandes et les 4 blancs montés en neige. Nous l'avons fait cuire dans des petits moules, une bonne demi-heure, il était encore fondant à... [Lire la suite]
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