19 mai 2010

Pavé aux marrons

Bon et bien en attendant l'été donc, on retombe dans des classiques de l'hiver, n'est-ce pas ? Le fondant chocolat-marron de Sandrine, de miamm maman cuisine, est là pour satisfaire nos envies de crème de marrons. Fouetter 2 oeufs avec 250g de crème de marron, ajouter 50g de chocolat fondu avec 40g de beurre au bain-marie à cette préparation. Enfin finir par 1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena. Cuire à 180°C, une vingtaine de minutes !! Découper en petits carrés, savourer et prier pour que bientôt on puisse faire des glaces... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Moelleux choco-marrons

Un petit goûter rapide avant de partir réveillonner ? Faire fondre au bain-marie, 140g de chocolat noir avec 80g de beurre. Hors du feu, ajouter 3 cuillères à soupe de crème de marron vanillée, mélanger puis ajouter 20cl de crème liquide entière. Mélanger, puis ajouter un à un, 4 oeufs et enfin 2 cuillères à soupe de farine. Déposer la pâte dans des moules individuels ( en silicone, démoulage impeccable) ou dans des ramequins, puis enfourner pour 10 minutes à 180°C. Le centre doit être à peine cuit. Déguster tièdes ou... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

Macarons de Noël vert sapin

Une recette déjà testée et approuvée il y'a un an, en passe de devenir ma recette fétiche pour les macarons car elle est simple pour un résultat plutôt sympa. Mélanger puis mixer et/ou tamiser ensemble 100g de poudre d'amande avec 160g de sucre glace. Très légèrement tiédir au micro-ondes à peine quelques secondes 3 blancs d'oeufs puis les monter en neige doucement au départ puis position rapide en ajoutant 40g de sucre en poudre. Incorporer le colorant en poudre. Ici, je n'avais pas mes colorants à disposition, en fouillant un... [Lire la suite]
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