04 mai 2009

Les mini-macarons framboise et violette

On les voulait violets, une couleur difficile à obtenir ... hélàs des reflets verts et bleutés persistent ... La recette est celle que l'on retrouve sur de nombreux blog et sites dont celui-ci. Mélanger, mixer et tamiser ensemble 210g de sucre glace et 125g de poudre d'amandes. Monter fermement en neige, 3 blancs d'oeufs puissance 1 au départ, puis 3 en ajoutant 30g de sucre, puis quelques gouttes de colorant alimentaire. Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse, les blancs et le mélange sucre glace-poudre d'amandes... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Jus de pomme-cassis-violette

Parcequ'en ce moment, on a juste soif, soif de frais, d'acidulé, de fruits. Voici un jus de pommes-cassis-violette. Mixer ensemble 1 pomme pink lady, 2 poignées de cassis surgelés et 1 grand verre d'eau additionné de sirop de violette. Bien mixer, n'hésitez pas à filtrer si vous n'aimez pas quand les jus sont trop épais. Et déguster. Oui je sais les températures sont négatives et on doit être les seules à avoir envie de boissons fraîches mais ici il fait 40°C, 40°C de fièvre pour nous tous ... Et il parait même que je... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

Mousse de fromage blanc au sirop de violette

Notre goûter du jour nous a été dicté tout naturellement par Julie, notre bienfaîtrice lors du swap " un arc-en-ciel dans la cuisine". Nous avions choisi la couleur "violet" et Julie nous a gâtées en ce sens. Le hasard a fait qu'elle habite Toulouse et que les spécialités à la violette ne manquent pas ! Nous avons donc testé pour vous la mousse de fromage blanc au sirop de violette ! Un instant on s'y serait crû ? mais où ça ? Dans le sud, pourquoi pas à Toulouse ? ... quel délice ce sirop de violette et cette... [Lire la suite]
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