30 septembre 2009
Cupcakes glacés aux smarties
Les petits gâteaux individuels colorés remportent toujours un vif succès pour les goûters du mercredi. Surtout quand les petits gourmands peuvent mettre la main à la pâte pour la décoration.
Pour 6 cupcakes goût vanille-chocolat, battre 2 oeufs avec 120g de sucre, verser 120g de beurre, 120g de farine avec poudre levante, 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille et 50g de pépites de chocolat noir. A cuire dans leurs caissettes à 180°C, une vingtaine de minutes.
Attendre qu'ils refroidissent pour les décorer, ici un glaçage: sucre-glace + eau ( à faire à tâtons pour trouver la bonne consistence, il faut très peu d'eau par rapport au sucre glace) et une pluie de smarties.
Et essayer d'attendre que le glaçage prenne ( promis c'est pas long) avant de croquer dedans !!
17 juin 2009
Clafoutis vanillé aux cerises blanches
Et oui, il est bien là le temps des cerises.
Mélanger ensemble 30g de Maïzena, 60g de sucre, un paquet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1 oeuf entier plus 1 jaune, 12cl de lait, 10cl de crème entière liquide et 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille.
Déposer les cerises (ici une variété qui vient d'arbres d'Italie) dans vos empreintes puis verser la préparation dessus, enfourner à 180°C une trentaine de minutes ou jusqu'à ce que les clafoutis soient bien dorés.
Avec cette quantité on obtient 6 clafoutis individuels, pour un grand plat à gratin, ne pas hésiter à doubler ou même tripler les proportions.
Et avec les cerises bien rouges on fait quoi ? A voir ici sur Noces de Coton.
27 mai 2009
Flan pâtissier vanille-chocolat
J'avais ce paquet de préparation de marque " Impérial" pour crème et flan pâtissiers saveur vanille dans le placard et je ne savais pas vraiment quoi en faire.
On a finalement suivi une des recettes au dos du paquet, la plus simple, celle du flan pâtissier où l'on a simplement ajouté du chocolat.
Porter 75cl de lait à ébullition avec 150g de sucre. Dans un saladier, fouetter 1 oeuf avec 120g de poudre Impérial et 25cl de lait froid. Verser ce mélange dans le lait bouillant et remuer le tout sur le feu, pendant 2 minutes, la préparation va épaissir. C'est à ce moment que l'on ajouté 80g de chocolat noir râpé qui a fondu presqu'immédiatement.
Verser dans votre moule et hop, au four à 180°c, une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir à la sortie du four, puis laisser prendre au frais plusieurs heures.
Bon ça n'utilise qu'un petite partie de cette poudre, on va faire quoi du reste ? Vous avez des idées d'utilisations sympas, vous ?
28 avril 2009
Biscuits secs à la vanille à croquer ou à tremper
Alors vous êtes plutôt croqueur ou trempeur de p'tits biscuits ?
Fendre une gousse de vanille dans sa longueur et récolter toutes les graines, les mélanger à 30g de beurre tendre et 55g de sucre. Bien malaxer ( allez, on met les mains), ajouter 1 blanc d'oeuf monté en neige (il n'a pas besoin d'être trop ferme), et enfin 35g de farine.
Mettre cette pâte dans une poche munie d'une petite douille lisse et dresser vos biscuits sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé.
Au four, à 180°C, 5 bonnes minutes, quand les bords sont dorés, c'est prêt !!
Premier essai de maniement de la poche pour Hanaé, de quoi donner des formes rigolotes, comme ce biscuit-nounours, regardez !!
PS: Un grand merci au jury et aux votants du concours "recettes d'enfants" chez Eléonora, grâce à vous, nous faisons partie des gagnants !! Mille mercis !
30 mars 2009
Biscuits pailletés à la vanille pour les filles
A faire avant l'arrivée des copines ou pendant la fête pour occuper les petites mains, les biscuits pailletés et vanillés.
Malaxer 125g de beurre avec 100g de sucre glace et 1 cuilère à café d'extrait naturel de vanille. Ajouter 150g de farine normale, 35g de farine de riz et 30g de maïzena puis enfin 1 cuillère à soupe de lait. Bien malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Vous pouvez la placer au frais 1 heure avant de la découper selon vos envies, avec des emportes-pièces ou roulée en boudin que l'on découpe et roule dans des paillettes de sucre.
Cuire 10 à 15 minutes à 180°C selon la taille des biscuits.
08 juillet 2008
muffins à la vanille
Les filles à la vanille vous livrent la recette des muffins vanille, pour les p'tits gars au chocolat il est toujours possible d'ajouter des pépites en fin de préparation !
Nous nous sommes amusées à faire la famille Cochon en pâte d'amande qui trône sur les muffins et leur glaçage vanille made in USA !
Pour 6 muffins, mélanger 50g de beurre fondu à 4 cuillères à soupe de lait et un oeuf battu.
Dans un saladier, mélanger 150g de farine, 70g de sucre semoule, un sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure, une pincée de sel et une cuillère à café d'extrait de vanille liquide.
Y ajouter le mélange beurre-lait-oeuf.
Faire cuire à four chaud 200°C, une vingtaine de minutes.
