15 novembre 2008

Recette du bonheur ...

Aujourd’hui, donc, une recette très spéciale, celle d’un long voyage sans encombre ... Lors de ce voyage nous avions traversé plus d’une vingtaine de pays sur les 5 continents. Des profondeurs de la mer Andaman aux sommets Andins, de la plus vieille jungle au plus ancien désert, du torride Kalahari à la glacée Terre de Feu, du Cap Horn au... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Cookies poivre-chocolat noirs

C'est en Afrique que nous terminons notre périple culinaire. Je serais bien en peine de vous confirmer que ces cookies sont une spécialité d'Afrique du Sud à vrai dire, était-ce une lubie d'un pâtissier ou réellement un biscuit typique de la région ? Quoiqu'il en soit j'avais envie d'essayer à mon tour. Pour 24 cookies, mélanger 150g de beurre mou à 200g de sucre de canne complet, ajouter au mélange, un à un, 2 oeufs puis 250g de farine et 1/4 de cuillère à café de bicarbonate. Verser dans ce mélange 200g de chocolat noir fondu,... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Pudim de Leite Moça

Ce fût un long voyage d'Océanie à Amérique du Sud... Partis à 17h de Nouvelle-Zélande le 16 Juin , nous étions arrivés au Chili, toujours le 16 juin mais à midi ! Et ce malgré les 11 heures de vol ! Soit une journée de 40 heures ! Mais c'est au Brésil que je vous emmène faire une petite pause sucrée, en vous présentant le pudim de leite moça. Simples et assez légers après un repas brésilien souvent riche ! Les restaurants à volonté sont très présents, ou ceux où l'on paye sa nouriture au poids avec des buffets énormes, bien... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Lamingtons

Vous allez bien ? Vous ne souffrez pas trop du jet-lag ? Alors vous voici en Australie pour déguster des lamingtons. Les lamingtons sont des gâteaux au beurre australiens, découpés en petits cubes, recouverts d'un glaçage au chocolat et saupoudrés de noix de coco râpée. Leur nom viendrait du Baron Lamington, gouverneur du Queensland à la fin du 19ème siècle. Plusieurs versions sur l'origine de ce nom, existent, l'une d'elle serait qu'un de ses pâtissiers aurait fait tomber accidentellement un traditionnel gâteau (sponge cake)... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Riz gluant à la mangue

Vous êtes toujours là ? Nous voilà arrivés à dos d'éléphant en Thaïlande. C'est dans le nord du pays, à Chiangmai que nous avons eû l'opportunité de suivre des cours de cuisine et de tenter de préparer quelques plats typiques tel que le poulet frit aux noix de cajoux, les rouleaux de printemps et le KAO-NEOW-MA-MUANG: le riz gluant sucré à la mangue. Evidemment la mangue en elle-même fait beaucoup pour ce plat et je n'en ai jamais mangé d'aussi bonnes qu'en Thaïlande. Mais à ma grande surprise celle achetée au marché samedi était... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Lassi à la banane

Aujourd'hui et ce toute la semaine, j'avais envie de vous parler d'un temps que les moins de 5 ans ne peuvent pas connaître. Novembre 2003, nous rentrions d'un tour du monde en sac à dos avec un tas de souvenirs en tête. Depuis les sacs à dos prennent la poussière et ont beaucoup moins l'occasion de sortir du placard , allez une petite photo pour l'occasion ;-) Pour fêter ensemble cet anniversaire, je vous propose donc de faire, cette semaine, un petit tour du monde de douceurs. Première étape, l'Inde avec le लस्सी !! Le... [Lire la suite]
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