01 juillet 2010

Tarte cerises-pistaches

Il faisait beau, il faisait chaud et c'était bien bon. Samedi dernier, elles étaient toutes réunies ( ou presque), mais qui ?? les Joyeuses Bloggeuses Lorraines, bah voui ! Cendrine, Magalie, Sandra, Mari, Christine, Christelle, Emilie , Micky, Lydie Une belle journée, ponctuées de dégustations de recettes toutes plus réussies les unes que les autres, mesdames, bravo !! Pour la touche sucrée, Hanaé et moi avions apportée une tarte aux cerises et pistache, recette trouvée dans "Cuisine by Lignac" de Mai-Juin. ... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Tarte aux cerises

Une tarte de saison, ça vous dit ? Pour la pâte à préparer la veille pour le lendemain, malaxer rapidement ensemble 200g de farine, 100g d'Astra, 1/2 verre de lait, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 pincée de sel. Laisser reposer la boule de pâte à l'air jusqu'au moment de l'étaler. Pour la garniture j'ai copié cette idée là , à savoir utiliser du lait concentré sucré à la place du flan habituel. Verser donc dans un saladier, votre boîte de lait concentré sucré à laquelle vous ajoutez 1 oeuf et 5cl de jus de citron.... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Semaine Blogo-choco: la tarte choco-poires

Lorsqu'on l'a vue, sur le blog Mirliton, elle ne pouvait plus nous échapper, la tarte choco-poires avec sa petit touche d'amande, une jolie façon de clôturer un repas. N'hésitez-pas à aller voir sa recette ICI car j'ai dû modifier des ingrédients selon mes placards surtout au niveau de sa ganache qui a l'air exquise mais que je n'ai pas pû faire à l'identique. Dans une casserole, mélanger 2 oeufs avec 150g de sucre, 65g de crème liquide, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, 4 cuillères à soupe de Maïzena et des poires... [Lire la suite]
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23 février 2009

Bakewell Tart

De retour de vacances avec une spécialité anglaise, de Bakewell plus exactement. Une pâte toute simple, une bonne couche de confiture et un subtil goût d'amande. Pour la pâte, mélanger 150g de farine avec 75g de beurre et un peu d'eau. L'étaler et la foncer dans un petit moule rond. La cuire à blanc, une dizaine de minutes. Pendant ce temps, préparer l'appareil: mélanger ensemble 100g de sucre avec 100g de beurre, 2 oeufs, 75g de farine avec poudre levante, 25g d'amandes en poudre et quelques gouttes d'extrait d'amande amère. ... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Halloween: Tarte à la citrouille

Pour 6 petites trouilles à savoir 6 petites tartelettes à la citrouille : Il faut placer 500g de citrouille en morceaux sur une plaque au four 180°C, une quarantaine de minutes. En attendant faire la pâte : 125g de farine + 1 cuillère à soupe de sucre + 60g de beurre froid en dés + 1/2 pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'eau. Etaler la pâte et la foncer dans vos moules puis les placer au frais 1h. Quand la citrouille est cuite, la réduire en purée et incorporer 2 oeufs + 1 cuillère à soupe de crème fraîche + 3 cuillères à café de... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

tarte au chocolat et rochers suchard

Notre période rose étant terminée on revient très vite au marron chocolat avec cette tarte aux rochers au lait !! C'est une tarte sans cuisson, il suffit de foncer votre moule de 200g de biscuits digestives ( épicerie anglaise) écrasés et mélangés à 35g de beurre fondu. Au bain-marie faire fondre 100g de chocolat à 40% et 2 rochers suchard au lait, lorsque le chocolat est bien lisse, hors du feu ajouter 5cl de lait concentré non-sucré et verser cette préparation sur les biscuits écrasés. Parsemer d'éclats de pralin et mettre au... [Lire la suite]
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19 août 2008

tarte aux mirabelles et sa ganache croquante

L’édition 2008 des fêtes de la Mirabelle aura lieu du vendredi 22 août au dimanche 31 août 2008 chez nous à Metz. Les festivités commenceront le vendredi 22 août avec l’élection de Miss Lorraine 2008, Reine de la Mirabelle !! Encore trop petite Hanaé, tu es la mini-princesse Mirabelle et même si la récolte s'annonce médiocre cette année, nous avons réussi à en trouver assez pour concocter cette tarte pour le goûter. Faire cuire à blanc une pâte sablée, émietter dessus des mini-crêpes dentelles au chocolat ( un ptit coucou à la... [Lire la suite]
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16 août 2008

Minis-tartelettes citron

Il y a quelques temps, nous avions préparé des minis-tartelettes citron que l'on avait utilisées pour la présentation de notre petit pot de mousse au chocolat.  Il est temps à présent de vous livrer la recette: Pour la pâte sablée : Mélanger 250g de farine avec 100g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Une fois le mélange bien homogène, ajouter 125g de dés de beurre. Lorsque la pâte est bien sablonneuse, ajouter 1 œuf et travailler la pâte pendant quelques instants seulement. Puis la... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

tarte au sucre

Nous étions à la recherche de la recette perdue lorsque au dos d'une pâte à tarte toute prête, serait-ce la formule secrète ?!! Hélàs loin de nos espérances, le goût de cette tarte au sucre est bien loin de celui des dimanches en Meuse. Cela nous a donné une pâte brisée détrempée par 200g de cassonade surmontée d'un flan aux oeufs bien raplapla ( 2 oeufs + 2dl de crème). Même parsemée de noisettes de beurre et cuite 30 minutes à 180°C, elle demeure vraiment peu convaincante. Nous continuons donc notre quête à laquellesemble... [Lire la suite]
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05 juillet 2008

tartelettes crumble choco cerises

"Quand nous chanterons le temps des cerisesEt gai rossignol et merle moqueurSeront tous en fêteLes belles auront la folie en têteEt les amoureux du soleil au cœur" Pour une tarte ou 12 tartelettes crumble choco-cerises : Déposer sur un fond de tarte sucré (  pâte sablée, brisée) quelques cerises dénoyautées, verser dessus une préparation à base d'oeufs (  battre 2 oeufs + 40g de sucre + 20 cl de lait concentré non sucré). Faire cuire à four chaud 220°C une vingtaine de minutes. Emietter sur les... [Lire la suite]
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