06 avril 2009
Petits nids de Pâques
Oui bon, on avait pas dit qu'il n'y aurait plus de rose mais juste un peu moins. Aujourd'hui étant l'exception qui confirme la règle donc ....
Des petits nids de Pâques rigolos où trônent des schokobons (kinder) décorés avec un stylo alimentaire Vahiné (qui fait office de colle alimentaire) et des petits sucres, paillettes et confettis alimentaires.
Pour les faire les petits nids, faire fondre au bain-marie, 100g de chocolat blanc à pâtisser ( + colorant si souhaité), une fois bien fondu, y verser 20 à 25g de céréales type Rice Crispies. Façonner de petites galettes en forme de nid et y installer les petits oeufs décorés. Laisser prendre au frais avant de déguster.
Recette réalisée pour "Charlotte aux Fraises Magazine - Turbulences Presse - N° 50- Avril 2009."
03 avril 2009
Charlottines toutes roses
La semaine se termine par ... du rose, avec ces petits gâteaux sans cuisson aux biscuits roses de Reims.
La recette est celle du gâteau rose du site " saveurs d'enfants", c'est la première fois que l'on teste une recette sucrée mais pour ce qui est du salé, c'est presque au quotidien que l'on se base sur leurs idées de menus pour la semaine.
Pour la pâte: mixer ensemble 30 biscuits roses de Reims avec 150g de beurre mou. Ajouter 120g de sucre, 3 jaunes d'oeufs et enfin les 3 blancs montés en neige.
Faire prendre au frais quelques heures avant de démouler. Avec ces proportions, nous avons obtenus 6 petites charlottes. J'aurai bien aimé tester en le faisant cuire par curiosité, sinon on peut aussi les glacer avec du chocolat fondu !
Si vous en avez marre du rose, il devrait y'en avoir un peu moins la semaine prochaine avec une semaine spéciale Pâques !!
Bon Week-end !
13 octobre 2008
Religieuse fraisie délicieuse
Elle nous faisait de l'oeil sur le joli cadeau de Marie pour Hanaé, elle était si belle toute de rose vêtue, parée de ses paillettes. Il nous la fallait en vrai, alors on la faite, la religieuse goût fraise !!
Pour cela on a fait la pâte à chou, la même que pour nos profiteroles à la pistache et une crème pâtissière, la même que pour nos escargots aux pépites de chocolat, avec quelques gouttes d'arôme fraise.
Un fondant blanc de pâtissier, chauffé à 35°C et quelques gouttes de colorant alimentaire rose, des petites décos alimentaires dans les mêmes tons et la voilà ... presque aussi belle que celle en feutrine !!
Merci Marie, t'es trop chou, tu sais !!
08 octobre 2008
Voir la vie en rose
Vous vous souvenez d'eux ? Les totally cranberry muffins ? et bien ils ont remportés la troisième place ex-aequo du Muffin Monday 10. sympa, non ?!!
Regardez la jolie médaille ! et Merci au jury !
Et puisqu'on est déterminées à vous faire voir la vie en rose, nous présentons ici un pêle-même de nos recettes dans les camaïeux de rose. Notre façon de participer sur l'initiative de Diane et relayée par Sandrine au mois de la sensibilisation au cancer du sein (et donc sensibiliser toutes les femmes à l'importance de passer un examen de dépistage de façon régulière).
15 septembre 2008
...
Notre semaine rose s'achève, en espérant que cela vous a bien plû !!
On en profite pour saluer mam'zelle Eva et son joli prix merci merci !!
A très vite !!
13 septembre 2008
Fairy cakes glacés à la rose
Rose rose pour ces fairy cakes glacés à la rose !
Les fairy cakes ou "gâteaux des fées" font le bonheur des petits anglais à l'heure du goûter, les mamans s'en donnent à coeur joie pour fabriquer ces petits gâteaux individuels bien lotis dans leur petites jupettes de papier et pârés de mille et un petits décors sucrés.
La base est une préparation pour quatre-quart et le glaçage très souvent un fondant à base de sucre glace alors que leurs cousins américains leur préfèrent un glaçage à la crème au beurre et les surnomment cupcakes !!
Nos petits gâteaux de fées se parfument légèrement à la rose,
Mélanger au fouet 1 oeuf à 60g de sucre, puis ajouter 60g de beurre fondu, et 60g de farine ( +1/2 cuillère à café de levure). Voilà, c 'est prêt, verser cette pâte dans 6 petites caissettes, 15 minutes au four à 180°C et vous obtenez 6 petits cakes.
Pour le glaçage, nous avons mélangé 125g de sucre glace (00) à 2 cuillères à soupe d'eau de Rose puis rectifié la consistence avec un peu d'eau.
Vite, vite dépêchez-vous de les admirez car notre fée-maison à nous,( en pâte d'amande) va s'empresser de les engloutir !!
A déguster avec un peu de limonade parfumée au sirop de rose !! et pourquoi pas laisser les gâteaux natures et simplement les parfumer à la rose grâce à ce petit parfum culinaire en vaporisateur ?!!
On vous l'avez bien dit, les fées sont coquettes et aiment se parfumer à la rose !
11 septembre 2008
Pinkie chocolat blanc et pralines roses
Rose Praline pour ces pinkies au chocolat blanc et pralines roses.
Vous connaissez sûrement les brownies qui sont bruns, peut-être aussi les blondies qui sont blancs et bien aujourd'hui mini-chef Hanaé
vous présente les pinkies qui sont donc ... roses !!
Mélanger 120g de beurre mou en dés à 120g de sucre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.Ajouter un par un, 3 oeufs (bien mélanger à chaque fois),100g de farine, 180g de chocolat blanc à pâtisser fondu ( au bain-marie), quelques gouttes de colorant rose 
et enfin 50g de pralines roses concassées.
Verser dans un moule carré et cuire à four chaud, 180°C, une vingtaine de minutes. A découper en petits carrés avant de déguster.
C'est marrant non ?
10 septembre 2008
Génoises façon "pims" à la groseille
Rose groseille, pour ces génoises façon "pim's" à notre manière !
Pour la génoise on a pris la même recette que pour les barquettes d'enfants en ajoutant juste un peu de colorant rose. On les a fait cuire dans des moules à muffins puis on les a foncées pour pouvoir y déposer la confiture dans l'empreinte.
On a épaissi la confiture en faisant chauffer à feu doux trois cuillères à soupe de gelée de groseille à un petit sachet de gélatine en poudre.
Pour la couverture chocolat, on a tempéré un chocolat noir de couverture, puis on l'a étalé sur une feuille pour transfert de chocolat avec impression marbrée "rose et blanc" et ensuite découpé avec des empreintes rondes cannelées. Il faut trouver le bon moment pour ça , il faut que le chocolat ne soit plus trop mou mais pas encore trop dur !!
Alors vous en pensez quoi de notre tour de Pi(m)s' ?
Allez on vous laisse croquer dedans ! 
Un petit coucou à Emilie de made in Breizh, une jolie mam'zelle bientôt m'dame !! et un grand Merci, Hanaé est ravie de son petit sac d'école,le même que Marie, elle ne le quitte plus !
Et la jupe d'écolière est parfaite surtout pour courir façon " petite maison dans le prairie" apparemment !!
Allez un dernier sourire pour te remercier mille fois, c'est magnifique !
09 septembre 2008
chouquettes saveur framboise
Rose Framboise pour les chouquettes à la framboise, ça tombe bien !
Porter à ébullition 10cl d'eau avec 6cl de lait, 1 pincée de sel, 3 pincées de sucre et 80g de beurre. Y "jeter" en une seule fois 120g de farine,remuer, une boule de pâte se forme alors. Hors du feu mélanger un par un, 4 oeufs ( 3 peuvent peut-être suffir), quelques pincées de colorant rose en poudre et quelques gouttes d'arôme framboise.
Former des petites boules sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé ( avec ou sans l'aide d'une poche à douille), presser dessus quelques grains de sucre cristal saveur framboise et hop au four, 180°C, une quinzaine de minutes.
A déguster rapidement car sinon ...y'en a plus !
Un grand bravo à Titine !! Raymond, l'argent te rend tellement séduisant !! , une 2ème place amplement méritée !! pour l'admirer en grand c'est ici !! En plus elle a fait une jolie mosaïque pour présenter notre blog, chouette chouette !!
Et nous, on vient d'apprendre notre 9ème place (sur 413 RECETTES ) au concours " courge jet set" avec nos courge jet cakes !! on est très très contentes !! Merci au Jury.
08 septembre 2008
muffins totally cranberry
Rose fushia, pour ces muffins aux canneberges, "les muffins totally cranberry" qui participent ( ô hasard du calendrier !!) au concours Muffins Monday 10.
Ce concours est organisé par Florence ( vous la (re)connaissez certainement, elle avait fait un dîner plus que parfait à Toulouse, auquel on aurait bien participé surtout pour la palette de desserts saveurs d'enfance ;-))
Pour 6 gros muffins, Nous avons mélangé 150g de farine, 1/2 sachet de levure, 125g de sucre aux cranberries 
et une pincée de sel. Faire un puits et y verser 1 oeuf battu, 5 cl de lait, 5 cl d'huile de pépins de raisin et 1/2 cuillère à soupe de crème. Vous pouvez colorer la pâte fluide à l'aide de quelques gouttes de colorant alimentaire rose. Incorporer enfin 100g de canneberges.
Verser ce mélange dans vos moules à muffins et faire cuire une quinzaine de minutes à four chaud, 180°C.
A déguster tièdes ou froids, natures
ou décorés de petits sujets en sucre 
, et pourquoi pas des éléphants...ROSES ?!
PS: Je dédicace ces muffins à cette charmante femme qui m'a fait un sermon mémorable au supermarché car j'avais laissé Hanaé aller peser seule un kilo de tomates (je n'étais pas bien loin et j'avais bien-sûr un oeil sur elle) ou bien encore à celle qui a gentiment demander à Justin de fermer sa bouche dans un restaurant familial car elle avait, je cite: "envie de terminer son repas dans le calme !" Je vous en prie mesdames mordez dans nos petites douceurs sucrées, voyiez le vie en rose et surtout, surtout dé-ten-dez-vous !! ;-)
