11 août 2010

Riz au lait vanillé

Pour un riz au lait à l'ancienne, il faut: Faire bouillir 1 litre de lait entier + une gousse de vanille coupée + 40g de sucre. Y verser 125g de riz rond ( à dessert ou à risotto), couvrir et laisser cuire à feu très doux, 1h10-1h30 ( remuer de temps à autre pour éviter que cela attache) Eteindre le feu, laisser reposer et servir à température ambiante. Très bon avec une petite sauce caramel par exemple !
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25 août 2008

Sushis coco-fruits

Et pourquoi pas des petits sushis tout sucrés et tout fruités ? Pour cela on a fait cuire 100g de riz gluant dans 20cl de lait de coco, 25g de noix de coco en poudre, 1/2 cuillère à café d'arôme de noix de coco et 30g de sucre en poudre. Ajouter de l'eau si nécessaire jusqu'à absorbtion totale du liquide et cuisson du riz. Le réserver jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Faire des petits sushis et y déposer des lamelles de fruits. Nous avons fait trois sortes : nectarine-gingembre confit; banane-copeaux de chocolat et... [Lire la suite]
Posté par justin et hanae à 00:44 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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