07 avril 2010

Napolitains

Une petite recette pour le 4 heures, histoire de concurrencer Papy Brossard et autre Monsieur Vandamme pour le goûter !! Trouvée chez So chocolat (attention une fois qu'on s'y promène, on a envie de touuuut goûter ! je vous aurais prévenus!) ° Préparer la ganache au chocolat: verser 20cl de crème entière liquide portée à ébullition sur 200g de chocolat noir en morceaux. Réserver. ° Préparer la génoise au chocolat: fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 70g de sucre jusqu'à ce que cela blanchisse, ajouter 100g de chocolat fondu,... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Génoises façon "pims" à la groseille

Rose groseille, pour ces génoises façon "pim's" à notre manière ! Pour la génoise on a pris la même recette que pour les barquettes d'enfants en ajoutant juste un peu de colorant rose. On les a fait cuire dans des moules à muffins puis on les a foncées pour pouvoir y déposer la confiture dans l'empreinte. On a épaissi la confiture en faisant chauffer à feu doux trois cuillères à soupe de gelée de groseille à un petit sachet de gélatine en poudre. Pour la couverture chocolat, on a tempéré un chocolat noir de... [Lire la suite]
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29 août 2008

juste un gâteau

Juste un petit gâteau d'anniversaire pour notre lutin frisé de 2 ans. La génoise au cacao c'est la même que pour les petites génoises roses, ici, avec juste un peu plus de cacao. On a doublé les proportions et on la cuite dans trois moules différents, carré, rond et à cake pour pouvoir les assembler et former un 2. Génoise coupée en deux et fourrée à la confiture de groseille.Glaçage au chocolat noir de couverture fondu. Les lettres pour former Justin ont été découpées dans les chutes de génoise et recouvertes d'un glaçage (... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

petites étoiles

Telle une étoile filante voici un petit billet qui fuse ! Avec une pâte à génoise cacao ( cf petites génoises roses) il nous reste de quoi faire des petits sandwiches à la pâte à tartiner, parsemés de vermicelles chocolat lait et chocolat noir. De quoi faire briller les yeux des enfants et éparpiller sur leurs lèvres des éclats de chocolat ... 
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