04 août 2010

Roulé express au nutella

Vite fait -vite mangé !! Pour le biscuit : Fouetter ensemble 4 jaunes avec 125g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter 125g de farine avec poudre levante et les 4 blancs montés en neige. Verser dans une plaque à rebords ou tapis à rebords en silicone et enfourner à 180°C, une dizaine de minutes. A la sortie du four , rouler le biscuit pour lui donner sa forme, puis une fois refroidi, le dérouler pour le garnir de pâte à tartiner et le rouler à nouveau bien serré.
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19 mai 2010

Pavé aux marrons

Bon et bien en attendant l'été donc, on retombe dans des classiques de l'hiver, n'est-ce pas ? Le fondant chocolat-marron de Sandrine, de miamm maman cuisine, est là pour satisfaire nos envies de crème de marrons. Fouetter 2 oeufs avec 250g de crème de marron, ajouter 50g de chocolat fondu avec 40g de beurre au bain-marie à cette préparation. Enfin finir par 1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena. Cuire à 180°C, une vingtaine de minutes !! Découper en petits carrés, savourer et prier pour que bientôt on puisse faire des glaces... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Napolitains

Une petite recette pour le 4 heures, histoire de concurrencer Papy Brossard et autre Monsieur Vandamme pour le goûter !! Trouvée chez So chocolat (attention une fois qu'on s'y promène, on a envie de touuuut goûter ! je vous aurais prévenus!) ° Préparer la ganache au chocolat: verser 20cl de crème entière liquide portée à ébullition sur 200g de chocolat noir en morceaux. Réserver. ° Préparer la génoise au chocolat: fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 70g de sucre jusqu'à ce que cela blanchisse, ajouter 100g de chocolat fondu,... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Birthday Cake

Hanaé fête ses 5 ans aujourd'hui, l'occasion de partager avec vous le gâteau qu'elle avait apporté à l'école. 3 étages de gâteau au chocolat, glaçage chocolat noir et chocolat blanc goût fraise acheté ici. Pour le gâteau au chocolat, 200g de chocolat fondu au bain-marie avec 200g de beurre, on ajoute 200g de sucre, 4 oeufs et 4 cuillères à soupe de farine, cuire 25 minutes à 180°C ou moins si on l'aime mi-cuit. (on avait doublé les proportions pour faire plusieurs étages). A très bientôt pour de nouvelles recettes !! Promis,... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Coulant au caramel

Si vous aimez les coulants et que vous avez trouvé la plaque de chocolat dessert goût caramel (Nestlé) dont je vous parlais, je pense que vous devriez aimer cette recette. Trouvée sur ce site, et testée chez nous plusieurs fois, il faut, pour 4 coulants individuels: Faire un caramel avec 125 g de sucre et un tout petit peu d'eau dans une casserole sur feu doux. Faire fondre au bain-marie, 75g de beurre demi-sel avec 10cl de crème liquide entière et 25g de chocolat au caramel. Incorporer le tout au caramel. Enfin ajouter 3 oeufs,... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Rentrée

La rentrée pointe le bout de son nez, le temps passe vite, notre petit clown a fêté ses 3 ans, coupé ses cheveux et c'est sac au dos et main dans la main avec Hanaé qu'il prendra le chemin de l'école cette semaine... On revient tout doucement cette année, avec un nouveau rythme, on devrait être là tous les mercredis à l'heure du goûter. En attendant on partage avec vous cet anniversaire, fondant chocolat ( 200g choc+ 200g beurre fondus + 200g sucre+ 4 oeufs + 4 cuillères à soupe de farine, et surtout ne pas trop cuire (20... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Fondant du 14 Juillet

Un 14 Juillet sous la pluie, chez vous aussi ? Allez, on se console avec une petite part de fondant au chocolat. Faire fondre au bain-marie 200g de chocolat avec 200g de beurre, verser le tout dans un récipient puis ajouter 200g de sucre, 4 oeufs un à un, 2 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de maïzena. Bien mélanger. Au four, à 180°C, une vingtaine de minutes, il doit rester à peine cuit au centre. Pour la déco du jour, nous nous en sommes remis au mix " patriotic" de chez Wilton, et oui on a la... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Cake amande- abricot ( et un peu choco)

Une petite tranche de cake ? Dans une casserole, faire chauffer à feu très doux pendant 5 minutes, une dizaine d'abricots secs moelleux dans 10cl de jus de fruits ( orange ou mieux abricot !). Laisser refroidir dans le jus. Pendant ce temps, mélanger 100g de beurre tendre avec 100g de sucre de canne blond, 2 oeufs battus, 100g de poudre d'amandes, 175g de farine avec poudre levante et 3 cuillères à soupe de lait. Ajouter enfin les abricots ( sans le jus) découpés en petits dés et pourquoi pas 50 à 80g de pépites de chocolat... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Oeufs de Pâques mi-gâteau mi-chocolat à chasser

Il restait donc de la pâte du gâteau au yaourt d'hier, de quoi faire 6 petits gâteaux en forme d'oeufs et que l'on a recouvert de chocolat et de petites décorations. Pour faire mieux, un gâteau au yaourt simple avec un yaourt nature à la place du yaourt parfumé, 1/2 pot de sucre en plus et quelques pépites de chocolat aurait été parfait avec la couverture de chocolat. Le plus rigolo, les chercher dans le jardin où ils se cachent ... Bien retenir les cachettes pour que la chasse ne se prolonge pas trop longtemps sinon ce sont les... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Cupcakes princesse

Des petits gâteaux individuels pour chacune des princesses venues fêter avec Hanaé son 4ème anniversaire. Les princesses sont en pâte à sucre et cachent sous leur jupette en papier un petit moelleux au chocolat. Le château autour duquel elles dansent est en papier et les tours sont des cornets de glace renversés et décorés de fleurs en pâte à sucre. L'idée des cupcakes vient du livre "easy party cakes" de Debbie Brown. Pas facile de prendre en photo une vue d'ensemble du gâteau Une petite mosaïque:  Et... [Lire la suite]
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