12 mai 2010

Soupe froide de chocolat

On y a cru, il faisait beau, il faisait chaud, on pouvait apprécier des desserts froids ! Bon, depuis on a ressorti la crème de marron, (et les gilets ...) Pour 6 petites verrines ou 4 grandes: Faire bouillir 50cl de crème entière liquide avec 10cl de lait entier et 40g de sucre en poudre. Verser ce mélange bouillant sur 100g de chocolat noir en pistoles ou coupé en morceaux, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et que le chocolat soit fondu. Verser dans vos verrines et laisser au frais jusqu'au moment de servir.... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Salade de fruits exotiques meringuée

Un peu d'exotisme... Pour une petite salade, détailler en dés quelques un de vos fruits exotiques préférés ( 1 ananas, 1 mangue, quelques litchis, 4 kiwis, etc) , les mélanger dans un saladier, arroser du jus d'un citron vert et parsemer dessus 2 à 3 cuillères à soupe de cassonade ( et un peu de rhum ?). Les conserver au frais quelques heures. Avant de servir ( si vous voulez la proposer à même l'ananas, ne pas oublier de le couper dans sa longueur avant de le vider), les couvrir d'une meringue à l'aide d'une poche à douille... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Cobbler pommes-cannelle

A Julia qui fête son premier bloganniversaire, nous dédicaçons ce dessert tout à son image. Simple, naturel, épicé, authentique et généreux. Moins connu que son compère le crumble il a pourtant tout autant de charme, ce cobbler aux pommes légèrement caramélisées à la cannelle est pour toi Julia !! ( Enfin c'est nous qui l'avons mangé mais le coeur y était ). Le principe donc, des fruits recouverts d'une épaisse couche de pâte. Attention, les proportions ci-dessous sont pour 2 soit un plat à gratin petit format. Peler et... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Gâteau abricot-nectarine comme un oeuf de Pâques

Aujourd'hui, le 9, Kat voulait donc que l'on ponde ... un n'oeuf ! Voici donc les nôtres, des petits gâteaux abricot-nectarine cuits à même des coquilles d'oeufs vidées et lavées. Pour la pâte à gâteau, mélanger 1 pot de yaourt brassé nectarine-abricot à 3 pots de farine avec poudre levante, 1 pot et demi de sucre, 1 pot d'huile neutre (pépins de raisins par exemple), quelques dés d'abricots secs et 3 oeufs ( si vous voulez conserver les coquilles pour la cuisson, les découper soigneusement comme pour un oeuf à la coque). ... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Lait fraise viennois

Une petite soif ? Les princesses aiment le lait fraise frappé, du lait bien frais, un sirop de fraises ( maison ou acheté), un peu de crème montée en chantilly, et les paillettes fushia qui couronnent le tout ! Alors nous trinquons avec Romy, notre gagnante du moule pour faire les sucettes !! Merci beaucoup pour les participations !
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08 janvier 2009

Jus de pomme-cassis-violette

Parcequ'en ce moment, on a juste soif, soif de frais, d'acidulé, de fruits. Voici un jus de pommes-cassis-violette. Mixer ensemble 1 pomme pink lady, 2 poignées de cassis surgelés et 1 grand verre d'eau additionné de sirop de violette. Bien mixer, n'hésitez pas à filtrer si vous n'aimez pas quand les jus sont trop épais. Et déguster. Oui je sais les températures sont négatives et on doit être les seules à avoir envie de boissons fraîches mais ici il fait 40°C, 40°C de fièvre pour nous tous ... Et il parait même que je... [Lire la suite]
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04 décembre 2008

St Nicolas: fondant aux clémentines épicées

St Nicolas est passé ce matin à l'école, les enfants ont chanté et il a distribué les petits présents: des manneles et un petit cadeau emballé, ouvert par Hanaé à peine arrivée à la maison: un petit livre sur son copain le père Noël ( sympa St Nicolas de faire de la pub à son concurrent du mois de décembre). J'avais expliqué à Hanaé que le St Nicolas allait distribuer du pain d'épices et des clémentines et évidemment ça n'était pas le cas, c'était il y a trente ans (ah oui ou presque) , et les cadeaux du St Patron ont évolués... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Riz gluant à la mangue

Vous êtes toujours là ? Nous voilà arrivés à dos d'éléphant en Thaïlande. C'est dans le nord du pays, à Chiangmai que nous avons eû l'opportunité de suivre des cours de cuisine et de tenter de préparer quelques plats typiques tel que le poulet frit aux noix de cajoux, les rouleaux de printemps et le KAO-NEOW-MA-MUANG: le riz gluant sucré à la mangue. Evidemment la mangue en elle-même fait beaucoup pour ce plat et je n'en ai jamais mangé d'aussi bonnes qu'en Thaïlande. Mais à ma grande surprise celle achetée au marché samedi était... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

crumble de pommes

Petite recette express du mercredi : si comme nous, vous avez des pommes du jardin à foison, le crumble reste un dessert sucré très apprécié des petits comme des grands ! Peler et couper une petite dizaine de pommes en cubes et les passer dans un peu de beurre à la poêle. Les répartir dans un plat allant au four et les saupoudrer de cannelle et de sucre vanillé. Déposer enfin dessus la pâte ( mélanger 150g de cassonade + 150g de farine + 100g de beurre en dés jusqu'à ce que le mélange devienne sablonneux) et mettre au four 180°C,... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

Halloween: dans le chaudron de la mini-sorcière, compote d'automne

Aujourd'hui c'est Halloween ! Pour finir la semaine sur ce thème, voici une petite compotée pommes-abricots-potimarron. Inspirée d'un magazine publicitaire de magasin Bio, vous trouverez donc tous les ingrédients en supermarché Bio. Faire cuire dans une cocotte, 8 abricots secs, 300g de potimarron en morceaux et non épluché, 3 pommes en morceaux et le jus d'une orange, à feu doux, couverts et ce, une vingtaine de minutes. Verser dans des petits ramequins et saupoudrer de sucre de canne complet, d'un peu de cardamome en... [Lire la suite]
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