25 août 2010

Mini-cupcakes à la fraise

Les cupcakes sont toujours un succès avec les enfants qui adorent décorer ces petits gâteaux. Pour la pâte à cupcake rien de plus simple, celle de base est toujours la même tel un quatre-quarts: 115g de sucre fouetté avec deux oeufs, on ajoute 115g de beurre fondu puis 115g de farine. Cette fois-ci deux petites gouttes d'arôme fraise, on verse dans des caissettes en papier ou moules en silicone, on enfourne pour une petite dizaine de minutes à 180°C selon la taille des moules. Ici, recouverts d'un glaçage de chocolat goût... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Lait fraise viennois

Une petite soif ? Les princesses aiment le lait fraise frappé, du lait bien frais, un sirop de fraises ( maison ou acheté), un peu de crème montée en chantilly, et les paillettes fushia qui couronnent le tout ! Alors nous trinquons avec Romy, notre gagnante du moule pour faire les sucettes !! Merci beaucoup pour les participations !
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20 novembre 2008

Briochette totally Fraisy

Mais avant Noël, Fraiz-d-bois organise le fraisy-contest histoire de se remémorer un peu l'été avant d'affronter les grands froids ! Ce concours est ouvert à toutes les techniques mais nous c'est en cuisine que l'on tente notre chance en proposant cette "briochette totally fraisy". Au départ cette recette ( clic) déclinée au fromage blanc: Mélanger ensemble 180g de fromage blanc ( de la crème dans la recette de départ) à 175g de farine, 1 sachet de levure, 30 g de sucre ( on en a mis un peu plus, environ 45g), et 1... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Religieuse fraisie délicieuse

Elle nous faisait de l'oeil sur le joli cadeau de Marie pour Hanaé, elle était si belle toute de rose vêtue, parée de ses paillettes. Il nous la fallait en vrai, alors on la faite, la religieuse goût fraise !! Pour cela on a fait la pâte à chou, la même que pour nos profiteroles à la pistache et une crème pâtissière, la même que pour nos escargots aux pépites de chocolat, avec quelques gouttes d'arôme fraise. Un fondant blanc de pâtissier, chauffé à 35°C et quelques gouttes de colorant alimentaire rose, des petites décos... [Lire la suite]
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