14 novembre 2008

Cookies poivre-chocolat noirs

C'est en Afrique que nous terminons notre périple culinaire. Je serais bien en peine de vous confirmer que ces cookies sont une spécialité d'Afrique du Sud à vrai dire, était-ce une lubie d'un pâtissier ou réellement un biscuit typique de la région ? Quoiqu'il en soit j'avais envie d'essayer à mon tour. Pour 24 cookies, mélanger 150g de beurre mou à 200g de sucre de canne complet, ajouter au mélange, un à un, 2 oeufs puis 250g de farine et 1/4 de cuillère à café de bicarbonate. Verser dans ce mélange 200g de chocolat noir fondu,... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Lamingtons

Vous allez bien ? Vous ne souffrez pas trop du jet-lag ? Alors vous voici en Australie pour déguster des lamingtons. Les lamingtons sont des gâteaux au beurre australiens, découpés en petits cubes, recouverts d'un glaçage au chocolat et saupoudrés de noix de coco râpée. Leur nom viendrait du Baron Lamington, gouverneur du Queensland à la fin du 19ème siècle. Plusieurs versions sur l'origine de ce nom, existent, l'une d'elle serait qu'un de ses pâtissiers aurait fait tomber accidentellement un traditionnel gâteau (sponge cake)... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

special day cake

Aujourd'hui nous répondons à une demande bien spéciale, reçue il y a deux jours d'une lutine bien coquine !! Voici le message reçu : Pour après-demain,je passe commande: je veux voir sur tonblog un bon gros gâteau magique, et même quelques bougies pour faire joli...à défaut de le manger, je le dévorerai des yeux!! Hasard du calendrier ma Lutine, nous pouvons partager ensemble ce gâteau, ah ah tu ne le savais pas ça, si ?? Alors voici un roulé au nutella (recette du biscuit by Cyril , pas de panique on va pas faire tout le... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Les petits feuilletés au chocolat de Cyril

Bon, Halloween c'est bien beau mais avec tout ça, on n'a pas encore eû l'occasion de vous parler du salon "Cuisinez!" qui avait lieu le week-end du 25 octobre au Carroussel du Louvre et surtout de Cyril [soupir] et l'atelier où il a révélé les secrets de réussite d'un bon velouté de topinambours et foie gras poêlé. Le voici en pleine action : Il faut savoir que Hanaé a trois amoureux, Enzo à l'école, Bruno à l'anglais et ... Cyril . Alors comme elle était trop petite pour m'accompagner au salon, je lui ai ramené deux... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Halloween: gâteau araignée au chocolat

N'ayez crainte, cette araignée poilue est inoffensive , elle ne vous mordra pas, c'est plutôt vous qui allez la croquer à pleines dents! Tout en chocolat, le gâteau est au cacao, une texture bien ferme pour une bonne tenue. Faire chauffer au bain-marie 125g de sucre avec 4 oeufs, battre ce mélange sur le feu doux 5 bonnes minutes au batteur électrique. Le mélange obtenu doit être mousseux et assez épais. Hors du feu, ajouter 100g de farine avec poudre levante, 4 cuillères à soupe de cacao, 40g de beurre fondu et 1 cuilère à café... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

Léo's cookies

J'ai plus de ch'veux !! jviens de tous me les arracher, j'ai perdu mon article, de ceux qui coulent tout seul: un drôle, incisif et pertinent que j'arriverai plus jamais à refaire et pis c'est tout !! J'y racontais comment mon facteur me héler le matin du bout de la route sur le chemin de l'école pour m'annoncer le nombre de colis du jour. Je commence à soulever des suspicions dans le quartier, que se passe-t-il au numéro 30 ? Recel de biens illicitement gourmands ?? La coupable de ce jour-là c'était Léo, comme ça, spontanément... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

Petits-beurres café chocolat

Clélia lors d'un échange improvisé,nous a offert de si jolies choses qu'on voulait la remercier en gâteau ( virtuellement du moins ;-), alors pour toi Clélia, nous avons pâtisser ces petits-beurres au chocolat et café. Chocolat ? car elle aime. Petits-beurres et café car il y a des grains de café et des petits-beurres sur les boucles d'oreilles ( des bling-bling vous savez, le must-have (que j'avais pas) de cet hiver) qu'elle nous a envoyées ! Euh Bernard Pivot si vous passez par là, aidez-moi, je ne sais pas si je dois mettre... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Bouchées marbrées chocolat cacahuète

Du chocolat !! ouiiiii, des petites bouchées gourmandes chocolat blanc, chocolat noir et beurre de cacahuètes. Et un irrésistible goût de snickers au final ... Avec cette petite recette toute simple, je participe au concours " le chocolat blanc dans tous ses états" organisé par Sandra de ok c bon, que j'ai eû plaisir à rencontrer lors de 2 rencontres gourmandes, l'une organisée et l'autre fortuite, mais on ne vas pas s'arrêter là je crois bien, n'est-ce pas Sandra ? Alors la recette toute simple pour 25 bouchées: faire... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

moelleux cacao, pêches et caramels mous

Pour obtenir un petit bouquet de fleurs cacao, pêches et caramel: Mélanger 3 jaunes d'oeuf à 55g de sucre, 40g de poudre de cacao non sucrée, 100g de beurre fondu et 40g de farine. Ajouter les 3 blancs légèrement battus, puis incorporer 3 oreillons de pêches et 6 caramels mous ( vanille, chocolat, noisette) coupés en petits dés. 20 minutes à 180°C, et vous pouvez compter fleurette ... vous aimez un peu, beaucoup, à la folie, pas du tout ?? Quelques petits tags de la part de Lamu ..." bavardages et gourmandises" et... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

Gâteau Toblerone

Je crois, foi de gourmande, n'avoir jamais mis autant de choses dans un seul gâteau. je parle en quantité et non en nombre d'ingrédients ! 350g de sucre ??? 250g de beurre ?? et 300 de chocolat au total !! pfiouuuuu Cette recette avait conquis quelques gourmandes, j'en avais entendu parler sans l'avoir goûtée, après avoir infiltrée une espionne, la formule magique me revenait enfin ha ha ha !! Ne me restait plus qu'à tout mélanger dans mon chaudron: 350g de sucre à 5 jaunes d'oeufs, ajouter 200g de chocolat noir fondu avec 250g... [Lire la suite]
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