29 janvier 2009

Galettes aux 5 céréales et chocolat

On dirait à s'y méprendre des cookies mais nooon, ici il n'y a ni sucre, ni oeuf et très peu de matière grasse. Pour 8 grosses galettes, mélanger 100g de flocons d'avoine à 1 cuillère à soupe de farine 5 céréales ( en magasin Bio, contient du blé, seigle, orge, riz, avoine), faire un puits et y verser 15g de beurre fondu et 60ml d'eau. Histoire de sucrer un peu, ajouter 50g de pépites de chocolat noir. Etaler la boule de pâte obtenue, et découper des disques ( avec un verre ou un emporte-pièce)que vous disposez sur votre plaque... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

La pate à modeler au chocolat

J'ai hésité à mettre cette recette en ligne car ce n'est pas une recette à savouver mais juste pour s'amuser !! Elle est composée uniquement d'aliments comestibles donc idéal pour les plus-petits qui ne craignent rien à la mettre à la bouche mais qui seront vite dissuadé par le gout hyper salé ( oui j'ai testé, eurk, inmangeable vraiment). Donc une recette uniquement pour s'amuser: la pate à modeler au chocolat. J'ai trouvé la recette sur internet avec des mesures américaines, je vous retranscris donc ce que nous avons fait. ... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Le Cookie Géant

Non seulement on est gourmandes mais on est surtout paresseuses, voilà donc que nous n'avions pas envie de former des petites boules de cookies mais que nous avons formé un énoOrme cookie ! Pour la recette, je remercie ma copine Manue qui m'avait confié sa recette il y'a plusieurs années, je n'ai presque rien changé et on s'est régalés, merci Manue !! Mélanger 150g de farine à 1/2 sachet de levure et une pincée de sel, ajouter 75g de beurre fondu, 70g de vergeoise brune, 50g de sucre blanc et 1 sachet de sucre vanillé, mélanger... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Bye bye Kitty ...

Connaissez-vous la technique de window-color qui permet de décorer ses fenêtres de dessins réalisés en peinture repositionnable ? Avec ce même principe et du chocolat fondu, il est possible de réaliser de petits personnages pour décorer ses cupcakes et autres gâteaux d'anniversaire. Pour notre premier essai, nous avons tenté de faire des petits chats "Hello Kitty", hélàs au démoulage, ils se sont cassés car je pense que la couche de chocolat n'était pas assez épaisse. L'astuce est de positionner votre modèle de dessin... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Mousse choco-marron

Parceque nous aussi on avait bien envie de se faire mousser d'abord ;-), parceque la crème de marron est notre péché tout mignon, et parcequ'on se doit d'avoir notre dose quotidienne de chocolat, voici notre petite mousse chocolat-marron: Faire fondre au bain-marie 80g de chocolat noir. Quand le chocolat est bien lisse, incorporer 2 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif). Monter vos 2 blancs en neige puis y incorporer délicatement 2 grosses cuillères à soupe de crème de marrons vanillée. Incorporer enfin vos... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Pain perdu à la banane chocolatée

A vrai dire chez nous, ce n'était pas le pain qui était en perdition mais plutôt la banane. Pour 4 gros gourmands ( ou deux petits et une maman qui l'est encore plus qu'eux !): Battre dans une assiette creuse, 1 oeuf avec 15cl de lait et 1 cuillère à soupe de sucre. Découper 4 tranches épaisses de pain et les tremper dans ce mélange. Faire fondre une grosse noisette de beurre dans votre poêle et faire revenir les tranches de pain sur chaque face. Déposer quelques lamelles de banane et pistoles de chocolat noir sur la première... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Moelleux chocolat-carottes

Ou comment essayer de faire manger des carottes à ses enfants ni vu ni connu ... Basé sur une recette de Julie Andrieu mais sans cardamome,chapelure, zeste d'orange, sucre en poudre et pas dans les mêmes proportions non plus. Dans un saladier, mélanger 75g de vergeoise brune à 4 jaunes d'oeufs, ajouter 150g de chocolat noir fondu au bain-marie, 180g de carottes râpées, 200g de poudre d'amandes et les 4 blancs montés en neige. Nous l'avons fait cuire dans des petits moules, une bonne demi-heure, il était encore fondant à... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Les meilleurs brownies ...

...C'est Trish qui le dit dans son livre " je veux du chocolat". Faire fondre au bain-marie 120g de chocolat noir avec 90g de beurre, ajouter 2 oeufs battus, 225g de sucre et 90g de farine, et ajouter 50g de noix ou autres noisettes, nous avons mis des brisures de noix de pécan caramélisées. A cuire à 180°C, dans un moule carré, une trentaine de minutes, ne l'oubliez pas au four comme moi sinon il ne sera pas assez fondant au centre ! A déguster tiède avec la petite boule de glace vanille qui va bien. Une petite... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

Etes-vous fondus de chocolat ?

Avec ces températures très hivernales, rien de tel qu'une fondue ...au chocolat. Une plaquette de votre chocolat préféré fondue au bain-marie, maintenue au chaud par une petite bougie chauffe-plat, des coupelles de fruits de saison, des petits biscuits, des bonbons et quelques pics et le tour est joué ! Alors devinez-vous ce que Hanaé a piqué en premier sur sa brochette ?? Oui c'est un chamallow ! ch'est bon mais ch'est chaud !
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02 janvier 2009

Galettes des petits rois: amande-pépites de chocolat

Bientôt l'heure de tirer les rois ! Si vous avez envie de changer de la traditionnelle frangipane, voici notre recette des mini-galettes des petits rois ! Pour 4 à 6 mini-galettes des rois: Mélanger 100g de poudre d'amandes à 100g de sucre glace, 100g de beurre fondu et 1 oeuf battu. Ajouter 100g de pépites de chocolat et éventuellement des petits dés d'une poire bien fondante. Découper 8 à 12 ronds de pâte feuilletée ( selon diamètre de vos mini-moules), déposer un premier rond de pâte dans un moule à tartelette, puis votre... [Lire la suite]
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