09 mars 2009

Chocolat Chaud Show: deuxième !!

Allons bon la semaine tout chocolat est terminée ? ah bon ... Bon on ne vous parle pas de ce bon chocolat chaud alors ? Par tasse: 25cl de lait, chauffé à feu doux dans lequel on plonge 2 cuillères de cacao sucré et dans lequel on fait fondre 2 carrés d'after-eight. Une tasse de chocolat au doux goût chocolat-menthe. Bon d'accord c'est plus la semaine du chocolat, d'accord, d'accord on ne  vous en parle pas alors !!
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06 mars 2009

Semaine Blogo-choco: Les macarons au chocolat

Impossible de terminer une semaine tout-choco sans la recette des macarons, c'est chez Valentine et son superbe blog " et un soupçon de ..." que nous avons pioché les proportions cette fois-ci !! Mélanger, mixer et tamiser ensemble, 200g de sucre glace, 125g de poudre d'amandes et 1 cuillère à soupe de cacao. Monter en neige 3 blancs et 30g de sucre, que vous ajouter délicatement au 1er mélange. Former, à l'aide de votre poche à douille, des petits tas sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé que vous doublez avant... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Semaine Blogo-choco: la tarte choco-poires

Lorsqu'on l'a vue, sur le blog Mirliton, elle ne pouvait plus nous échapper, la tarte choco-poires avec sa petit touche d'amande, une jolie façon de clôturer un repas. N'hésitez-pas à aller voir sa recette ICI car j'ai dû modifier des ingrédients selon mes placards surtout au niveau de sa ganache qui a l'air exquise mais que je n'ai pas pû faire à l'identique. Dans une casserole, mélanger 2 oeufs avec 150g de sucre, 65g de crème liquide, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, 4 cuillères à soupe de Maïzena et des poires... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Semaine Blogo-choco: le marbré choco-noisettes

On continue notre semaine spéciale "délices au chocolat de la blogosphère" avec un marbré repéré chez Laurence, Cakes and co !!! Sa recette est ici. Vous voulez le même dans votre assiette là, tout de suite ? Voilà ce qu'il faut faire: Mélanger 150g de beurre fondu à 120g de sucre, ajouter 4 jaunes d'oeufs, 200g de farine avec poudre levante et les 4 blancs en neige. Diviser la pâte en 2, ajouter dans la première partie, 100g de chocolat fondu et dans la seconde, 2 cuillères à soupe de purée de noisettes ( en magasin... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Semaine Blogo-choco: les cookies ultra chocolat

A ceux et celles qui observeraient le carême, nous nous devons de les avertir que cette semaine sera tout CHOCO et toute BLOGO. Ces dernières semaines, nous avons testé quelques recettes piochées de ci, de là sur la blogosphère. Guidées par notre gourmandise, toutes les recettes contiennent du ..chocolat. On débute donc cette semaine complètement Blogo-choco par une recette vue chez Céci, Les Recettes de Céci, les cookies tout choco. La recette ici. Voici ce que nous avons fait: Faire fondre au bain-marie 200g de chocolat... [Lire la suite]
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25 février 2009

Palets au chocolat sans oeuf

Pour un petit goûter rapide , des biscuits tout choco sans oeuf pour les fois où y'en a plus dans le frigo ou pour les copains allergiques ! Dans un saladier, mélanger 125g de beurre tendre coupés en dés à 2 cuillères à soupe de sucre glace ( n'hésitez-pas à le faire avec les mains, si vous n'aimez pas, laissez faire les enfants, ils adorent ;-), ajouter 110g de farine, 2 cuillères à soupe de Maïzena et 2 bonnes cuillères à soupe de cacao. Détacher des petits bouts de pâte que l'on roule en boules et que l'on place sur une... [Lire la suite]
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11 février 2009

St Valentin: petits sucres goût caramel tendre au chocolat

A l'heure du café ( ou du lait chocolaté), pourquoi ne pas plonger ces petits sucres au coeur de votre boisson ? Dans une casserole, faire chauffer 100g de lait concentré sucré avec 100g de sucres en morceaux et 25g de beurre. Porter le tout à ébullition, tout en remuant continuellement. Une pâte doit se former, qui caramélise légèrement, il est temps d'y ajouter 1 cuillère à soupe de cacao. Verser cette pâte dans des petits moules à bonbons ou sur une plaque pour pouvoir les découper en petits carrés. Attention, une fois hors... [Lire la suite]
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09 février 2009

St Valentin: craquez pour un fondant !

Quoi de mieux que de finir un bon repas en amoureux par un moelleux au chocolat au coeur plus ou moins coulant, selon votre goût ? Nous avons testé une recette du livre " craquez pour les moelleux" aux éditions Mango. Au départ une recette au beurre salé que nous avons remplacé par du beurre doux. Fouetter dans un saladier, 2 oeufs entiers avec 2 jaunes d'oeufs, ajouter 50g de farine, bien fouetter et incorporer 100g de sucre glace. Ajouter enfin un mélange de 100g de chocolat fondu au bain-marie avec 100g de beurre. ... [Lire la suite]
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05 février 2009

Feuilleté confit d'amande et banane aux 2 chocolats

Une chose est sûre, on ne sait pas gérer notre stock de fruits et l'on se retrouve chaque fin de semaine avec une ou 2 bananes, noires de désespoir ! Ce qui n'est pas pour nous déplaîre puisque l'association banane-chocolat dans les desserts nous comble parfaitement. Pour 4 feuilletés: Dérouler votre pâte et découper 8 cercles, déposer au centre de 4 d'entre eux une cuillère à café de confit d'amandes ( pâte à tartiner à l'amande, en magasin bio), quelques rondelles de banane et parsemer de pistoles de chocolat noir et au lait. ... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Macarons coco-cacao

On termine la semaine comme on l'a commencée, avec de la noix de coco. Semaine du nouvel an chinois oblige, les magasins ont fait le plein de produits locaux. C'est comme ça que nous nous sommes retrouvées avec un pot de pâte à tartiner à la noix de coco à la maison ( merci Marie !). En illustration, sur l'étiquette, une recette de macarons, j'ai longtemps hésité avant de me lancer, la tenter au risque d'un  nouvel échec ? Alors que cette recette là est parfaite ? Allez, à nous... [Lire la suite]
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