26 juillet 2008

Bouchées aux Mars

Un Mars et ça repart !! ou comment faire du Lion avec du Mars ?? Pour faire des dizaines de petites bouchées au mars, faire fondre 5 barres mars ( y'en avait 6 dans le paquet mais y'en a une qui a été dévorée toute crûe !!) avec 80g de beurre et verser ce mélange sur des poignées de grains de riz soufflés natures ! Bien mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur avant de pouvoir en manger !
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25 juillet 2008

Le gâteau au chocolat de mamie Paule

Retrouvée sur du papier Bristol, La recette des jours sans école, Celle du gâteau au chocolat de mamie Paule. Si vous aimez les gâteaux moelleux au goût chocolat pas trop prononcé alors cette recette est pour vous. Faire fondre 125g de chocolat au bain-marie puis ajouter 200g de sucre en poudre, 4oeufs entiers, 125g de farine, 1/2 cuillère à café de levure, mélanger et terminer par 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Faire cuire à four chaud 200°C pendant 40 minutes, (vérifier la cuisson en plantant un couteau au... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

cookies au beurre de cacahuètes

Ah ah Hanaé prise en flagrand ... délice !! Il faut dire que ces cookies au beurre de cacahuètes sont excellents à peine sortis du four ! Mélanger 65g de beurre de cacahuètes avec 65g de beurre, 100g de sucre et 90 g de cassonade, 1 oeuf et 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Ajouter ensuite 200g de farine et 1 cuillère à café de levure et surtout plein de grosses pépites de chocolat ! Nous, on a coupé en 4, 150g de pastilles de chocolat noir. A la sortie du four (10 minutes à 180°C) elles sont toutes fondaaaantes ...
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15 juillet 2008

escargots à la crème pâtissière

Une souris verte Qui courait dans l'herbe Je l'attrape par la queue Je la montre à ces messieurs Ces messieurs me disent Trempez-la dans l'huile Trempez-la dans l'eau Ça fera un escargot Tout chaud !! La petite souris (qui a perdu ses moustaches, un bout de queue et un demi-oeil lors de la scéance-photos) est en pâte d'amande et en pâte à sucre. Pour la pâte des escargots: faire chauffer au bain-marie deux oeufs et 24cl de lait, mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne tiède ( 35°C).Dans un récipient, mélanger... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

petites étoiles

Telle une étoile filante voici un petit billet qui fuse ! Avec une pâte à génoise cacao ( cf petites génoises roses) il nous reste de quoi faire des petits sandwiches à la pâte à tartiner, parsemés de vermicelles chocolat lait et chocolat noir. De quoi faire briller les yeux des enfants et éparpiller sur leurs lèvres des éclats de chocolat ... 
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07 juillet 2008

nems caramélisés pomme-banane

Aujourd'hui Hanaé-san vous présente la recette des petits nems caramélisés pomme-banane et leur sauce chocolat poivrée. Faire revenir dans une grosse noisette de beurre une banane coupée en tronçons et une pomme en dés. Saupoudrer d'un mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade) ou uniquement de cannelle selon vos goûts. Humidifier 4 galettes de riz, les fourrer de la préparation pomme-banane avant de les plier comme des petits nems. Les faire revenir dans une poële chaude, dans un mélange huile, beurre et sucre... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

cookies noix de pécan, chocolat

Un mercredi avec Marraine, l'occasion de tester avec elle la recette des cookies noix de pécan -chocolat. Faire fondre 85g de chocolat noir et y incorporer, 100g de beurre coupé en dé, 50g de Muscovado ( sucre roux complet) et 85g de cassonade, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 oeuf battu. Bien mélanger avant d'ajouter des noix de pécans entières, des pépites de chocolat ( quantité selon vos goûts) et enfin 100g de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate. Déposer des petites boules de pâte bien espacées sur une... [Lire la suite]
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17 juin 2008

brownies double-choc et noisettes

Pour obtenir une douzaine de brownies double chocolat -noisettes, faire fondre 50g de chocolat noir avec 75g de beurre, puis ajouter 225g de sucre semoule, deux oeufs battus, 1/2 cuillère à café d'essence de vanille. Bien mélanger et ajouter 75g de farine. Verser la préparation dans un moule rectangulaire, parsemer de 50g de pépites de chocolat et 50g de noisettes concassées. Cuire à four chaud 180°C, 35 minutes. C'est meilleur refroidi et coupé en petits carrés mais les grandes gourmandes n'attendent pas !
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04 juin 2008

fondants au chocolat

Les fondants tout-choco testés chez Marraine  Faire fondre 120g de chocolat noir et 35g de beurre. Dans un récipient, mélanger 3 oeufs, 80g de sucre et 2 ou 3 cuillères à soupe de farine. Y incorporer la préparation chocolat-beurre fondue. Astuce pour un coeur fondant, placer un carreau de chocolat au milieu de la préparation. Placer au four chaud 210° C, une dizaine de minutes.   Et pour accompagner une petite salade de fruit fraises-bananes, un délice !
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31 mai 2008

Petit pot de mousse au chocolat

Voici notre recette de mousse au chocolat qui plaît aux grands comme aux petits lutins, n'est-ce pas Justin ?? Séparer le blanc du jaune de 5 oeufs, battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajouter 3 cuillères à soupe de sucre semoule et fouetter pour rendre ce mélange bien lisse. Faire fondre au bain-marie 200g de chocolat noir auquel vous rajouter ensuite un à un les 5 jaunes d'oeufs.Faire cuire ce mélange 3 minutes puis hors du feu mélanger vigoureusement tout en ajoutant 150g de beurre par noisette. ... [Lire la suite]
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