01 septembre 2010

Gâteau d'anniversaire choco-menthe

Le magazine Feuilles de Menthe fête ses 5 ans ! Si vous habitez la Lorraine, vous connaissez certainement ce petit agenda gratuit indispensable à l'organisation des loisirs en famille. Toutes les activités à faire avec les enfants y sont recensées et c'est toujours avec beaucoup d'attention que je le lis. Alors quand Anne et Xavier nous ont proposé de faire leur gâteau d'anniversaire, c'est avec beaucoup de plaisir que nous nous sommes lançés ! C'est donc un gâteau à étages goût choco-menthe. La recette complète ? Hanaé et... [Lire la suite]
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18 août 2010

Mousse choco-carambars

Pour une mousse au goût de chocolat et de caramel: Faire fondre 200g de chocolat noir avec 200g de carambars au bain-marie. ( j'ai utilisé des " carambars cubs au chocolat au lait" mais la mousse était vraiment trop compacte, rien de mieux que ces bons vieux carambars avec la corvée de les sortir du papier en plus mais le plaisir de pouvoir lire les bonnes blagues surtout ;-). Laisser refroidir avant d'ajouter 6 jaunes d'oeufs un à un , puis les 6 blancs montés en neige. Laisser prendre au frais plusieurs... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Mini-muffins pralin-chocolat

Des mini-mini-riquiqui muffins bien moelleux, à croquer en une bouchée ! Mélanger ensemble 330 g de sucre fouetté avec 4 oeufs + 330g de beurre fondu + 330g de farine avec poudre levante + 75 g de pralin doré en poudre (= sucre caramélisé, éclats de noisettes, éclats d'amandes) + 100g de pépites de chocolat. Verser la pâte dans vos moules, petits, moyens, grands, un seul, à vous de choisir. Une dizaine de minutes à 180°C  ou plus, selon la taille des moules et c'est prêt !!
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21 juillet 2010

Les barres magiques

Une recette américaine ( thank you Kathy !!), mais pourquoi magiques ? Aucune information à ce sujet, mon interprétation personnelle serait qu'une bouchée peut vous faire prendre 1 centimètre de tour de taille en 1 seconde ! Magique non ?  ;-) Emietter et mélanger 1 tasse et demi de biscuits type petits-beurre, digestive ou mieux si vous en avez des graham crackers comme dans la recette originale, avec une demi tasse de beurre fondu. Etaler ce mélange dans le fond de votre moule ( idéalement un moule carré ou rectangle en... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Mousse chocolat mascarpone

Cette recette vient du blog de Mari, et Mari est Lorraine comme moi. Je teste  donc en avant-première l'idée de la rencontre édition n°3 du pique-nique des Joyeuses Bloggueuses Lorraines: faire des recettes des autres blogs présents. Sympa, non ? Alors même si vous ne voulez pas tester d'autres recettes, vous pouvez toujours vous joindre à nous, avec votre petit panier de victuailles au bras, samedi midi à Nancy pour un pur moment de découverte culinaire, de partage et de rigolade ( accessoirement). A noter, les organisatrices... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Pavé aux marrons

Bon et bien en attendant l'été donc, on retombe dans des classiques de l'hiver, n'est-ce pas ? Le fondant chocolat-marron de Sandrine, de miamm maman cuisine, est là pour satisfaire nos envies de crème de marrons. Fouetter 2 oeufs avec 250g de crème de marron, ajouter 50g de chocolat fondu avec 40g de beurre au bain-marie à cette préparation. Enfin finir par 1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena. Cuire à 180°C, une vingtaine de minutes !! Découper en petits carrés, savourer et prier pour que bientôt on puisse faire des glaces... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Soupe froide de chocolat

On y a cru, il faisait beau, il faisait chaud, on pouvait apprécier des desserts froids ! Bon, depuis on a ressorti la crème de marron, (et les gilets ...) Pour 6 petites verrines ou 4 grandes: Faire bouillir 50cl de crème entière liquide avec 10cl de lait entier et 40g de sucre en poudre. Verser ce mélange bouillant sur 100g de chocolat noir en pistoles ou coupé en morceaux, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et que le chocolat soit fondu. Verser dans vos verrines et laisser au frais jusqu'au moment de servir.... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Napolitains

Une petite recette pour le 4 heures, histoire de concurrencer Papy Brossard et autre Monsieur Vandamme pour le goûter !! Trouvée chez So chocolat (attention une fois qu'on s'y promène, on a envie de touuuut goûter ! je vous aurais prévenus!) ° Préparer la ganache au chocolat: verser 20cl de crème entière liquide portée à ébullition sur 200g de chocolat noir en morceaux. Réserver. ° Préparer la génoise au chocolat: fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 70g de sucre jusqu'à ce que cela blanchisse, ajouter 100g de chocolat fondu,... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Birthday Cake

Hanaé fête ses 5 ans aujourd'hui, l'occasion de partager avec vous le gâteau qu'elle avait apporté à l'école. 3 étages de gâteau au chocolat, glaçage chocolat noir et chocolat blanc goût fraise acheté ici. Pour le gâteau au chocolat, 200g de chocolat fondu au bain-marie avec 200g de beurre, on ajoute 200g de sucre, 4 oeufs et 4 cuillères à soupe de farine, cuire 25 minutes à 180°C ou moins si on l'aime mi-cuit. (on avait doublé les proportions pour faire plusieurs étages). A très bientôt pour de nouvelles recettes !! Promis,... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Coulant au caramel

Si vous aimez les coulants et que vous avez trouvé la plaque de chocolat dessert goût caramel (Nestlé) dont je vous parlais, je pense que vous devriez aimer cette recette. Trouvée sur ce site, et testée chez nous plusieurs fois, il faut, pour 4 coulants individuels: Faire un caramel avec 125 g de sucre et un tout petit peu d'eau dans une casserole sur feu doux. Faire fondre au bain-marie, 75g de beurre demi-sel avec 10cl de crème liquide entière et 25g de chocolat au caramel. Incorporer le tout au caramel. Enfin ajouter 3 oeufs,... [Lire la suite]
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