07 octobre 2009
Madeleines choco-noisette
Pour 12 mini-madeleines ou 6 grosses:
Battre 2 oeufs avec 50g de sucre, ajouter 30g de farine avec poudre levante, 20g de noisettes en poudre, 50g de beurre fondu et 2 cuillères à soupe de cacao. Ne pas cesser de mélanger pendant et entre l'ajout de chaque ingrédient.
Verser dans vos moules à madeleines un peu de préparation, pour renforcer l'effet choco-noisette vous pouvez ajouter un peu de nutella au centre avant de recouvrir à nouveau de pâte et/ ou saupoudrer de noisette concassée sur le dessus.
Cuire à 180°C, une petite dizaine de minutes ( moins pour les mini-madeleines).
A noter que la photo n'est pas représentative du résultat à obtenir ! Votre madeleine devra être plus lisse, c'est juste que ce jour-là, au moment de faire ma vaisselle, j'ai retrouvé mon bol avec mes 50g de beurre fondu dans le micro-ondes ! Les madeleines étaient au four sans beurre dans leur préparation !
Merci à Cendrine et ses enfants d'avoir osé manger ces madeleines au beurre sans beurre qui du coup n'avaient absolument pas la consistance de madeleine !!! Alors ne faîtes-pas comme moi et à vous de jouer !!
17 avril 2009
Muffins coco-choco coeur façon Bounty
Des muffins au lait de coco et au cacao avec un coeur façon bounty, voilà ce que l'on propose pour l'édition en cours du Muffin Monday hébergé par Annellénore sur le thème " muffins au lait de coco".
Préparer les petits coeurs façon bounty en mélangeant 50g de noix de coco râpée avec 50g de lait concentré sucré et 25g de sucre glace. Former des petites boules et les recouvrir de chocolat fondu. Les laisser durcir.
Pendant ce temps, préparer la pâte à muffins: dans un saladier mélanger 1 cuillère à soupe de cacao avec 100g de farine avec poudre levante, 1/2 cuillère à café de bicarbonate et 50g de sucre de canne blond. Faire un puits au centre et verser un mélange composé de 10cl de lait de coco + 1 oeuf battu+ 2 cuillères à soupe d'huile (pépins de raisins par exemple). Mélanger légèrement le tout.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans vos moules ou caissettes en papier, insérer le coeur coco-chocolat, puis recouvrir d'une seconde cuillère à soupe de pâte. Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°C.
Pour les proportions, je n'ai pas vu très large, cela donne 4 muffins.
Pour rester dans les concours, deux appels aux votes sont ouverts pour des concours où nous avions participé, chez Eléonora pour le concours " les recettes des enfants": ICI et chez Hélène pour le concours " vos gâteaux de printemps" ICI. Si le coeur vous dit, vous pouvez voter ou si vous avez simplement envie de voir les propositions colorées, n'hésitez pas à aller leur rendre visite !
Un bon week-end !!
26 mars 2009
Petits sablés au cacao
Les petites mains aiment faire ce genre de biscuits où il faut tripatouiller dans la pâte, étaler, utiliser des emporte-pièces et surtout éparpiller plein de petites billes de sucre sur le glaçage.
Battre 125g de beurre tendre avec 165g de sucre brun et 1 oeuf ( ne pas hésiter à mettre les mains à la pâte), ajouter 225g de farine normale, 35g de farine avec poudre levante et 35g de cacao. Malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène, l'envelopper de film alimentaire et la laisser reposer une demi-heure avant de l'étaler et la découper à l'aide d'emporte-pièces de la forme requise.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour une dizaine de minutes à 180°C.
Une fois refroidis, badigeonner au pinceau, du chocolat fondu sur la face de chaque biscuit (100g de chocolat fondu au bain-marie est suffisant pour couvrir tous les biscuits) puis saupoudrer de petites billes de sucre colorées.
A noter : les petites mains adorent aussi les dévorer !!
02 septembre 2008
biscuits aux noisettes
Une surprise pour le goûter destiné à ma toute nouvelle petite écolière !
Des biscuits cacao-noisettes ...pour cela il faut battre 80g de beurre avec 1 cuillère à café d'essence de vanille, 60g de sucre et 1 oeuf. Incorporer ensuite 50g de noisettes en poudre, 130g de farine et 35g de cacao en poudre.
Former une boule avec cette pâte ( qui reste peu compacte) , l'emballer dans du film alimentaire avant de la placer au moins 1 heure ( le mieux c est la veille pour le lendemain) au réfrigérateur.
Abaisser ensuite la pâte et former les biscuits souhaités selon vos emportes-pièces. 
A enfourner une quinzaine de minutes à 180°C.
A déguster, natures ou saupoudrés de cacao et pourquoi pas façon "petit-écolier", avec mini-tablette de chocolat, noir, lait ou blanc.
En espérant que la rentrée fût bonne pour tous les loulous !!
Pour Hanaé, tout s'est bien passé,
Le plus dur fût de faire comprendre à Justin qu'il ne pouvait pas rester à l'école !! 
Dire que y'a 30 ans c'etait moi qui partais pour la première fois à l'école...
PS : Au fait, jusqu'au 6 septembre, on peut voter chez kallou, pour le concours des moutons, notre moutonne sheepie est la numéro 15, elle n'a pas encore de votes car même nous on n'a pas vôté pour elle ( rhooo bah oui mais elle a de la concurrence sérieuse alors on est fairplay ;-)) mais si jamais vous l'aimez, VOUS pouvez voter pour elle , N°15, MÊêêêêêrciii !!
