06 juillet 2009

Les petites grenouilles (cakes amande)

Avec les moules "tête d'oursons de Demarle", on peut même faire des grenouilles ( vu dans "Flexipan c'est amusant"). Ici de simples quatre-quarts, recouverts de pâtes d'amande, yeux smarties, bouches et nez tracés au crayon pâtissier choco-noisette de Vahiné. Mélanger 240g de sucre avec 240g de beurre fondu, 240g de farine avec poudre levante, 4 oeufs et 1 cuillère et demi à café d'extrait d'amande amère. A cuire 25 minutes à 180°C. Un peu plus si vous ne le faites pas dans des moules individuels. ... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Funny cupcakes

Ils ont une belle tronche nos ptits cakes, non ? Pour 6 cupcakes goût amande, battre 2 oeufs avec 120g de sucre, verser 120g de beurre, 120g de farine avec poudre levante, 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère. A cuire à 180°C, une vingtaine de minutes. Bon, évidemment ici c'est la déco qui fait tout et les accessoires ( bouches, nez, yeux etc) en pâte d'amande viennent d'un kit pour gâteau acheté en angleterre. Je ne peux pas dire si l'on trouverait ce genre de produit en France ... sorry ... Funny, eh ?
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06 avril 2009

Petits nids de Pâques

Oui bon, on avait pas dit qu'il n'y aurait plus de rose mais juste un peu moins. Aujourd'hui étant l'exception qui confirme la règle donc .... Des petits nids de Pâques rigolos où trônent des schokobons (kinder) décorés avec un stylo alimentaire Vahiné (qui fait office de colle alimentaire) et des petits sucres, paillettes et confettis alimentaires. Pour les faire les petits nids, faire fondre au bain-marie, 100g de chocolat blanc à pâtisser ( + colorant si souhaité), une fois bien fondu, y verser 20 à 25g de céréales type Rice... [Lire la suite]
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10 février 2009

St Valentin: pommes d'amour version miniature

Croquer la pomme à deux c'est sympa mais version minis pour les petites bouches c'est encore mieux ! Pour une douzaine de petites pommes d'amour , peler 1 grosse pomme et former des petites boules de pommes à l'aide d'une cuillère parisienne et y planter un cure-dent. Préparer le sirop: 25g de sucre en poudre + 1/4 de cuillère à soupe d'eau dans une casserole à feu vif, quand le sirop est pris ajouter 5g de beurre et 1/2 pointe de couteau de colorant rouge en poudre, faire bouillir puis retirer du feu. Plonger les pommes dedans... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

La pate à modeler au chocolat

J'ai hésité à mettre cette recette en ligne car ce n'est pas une recette à savouver mais juste pour s'amuser !! Elle est composée uniquement d'aliments comestibles donc idéal pour les plus-petits qui ne craignent rien à la mettre à la bouche mais qui seront vite dissuadé par le gout hyper salé ( oui j'ai testé, eurk, inmangeable vraiment). Donc une recette uniquement pour s'amuser: la pate à modeler au chocolat. J'ai trouvé la recette sur internet avec des mesures américaines, je vous retranscris donc ce que nous avons fait. ... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Moelleux chocolat-carottes

Ou comment essayer de faire manger des carottes à ses enfants ni vu ni connu ... Basé sur une recette de Julie Andrieu mais sans cardamome,chapelure, zeste d'orange, sucre en poudre et pas dans les mêmes proportions non plus. Dans un saladier, mélanger 75g de vergeoise brune à 4 jaunes d'oeufs, ajouter 150g de chocolat noir fondu au bain-marie, 180g de carottes râpées, 200g de poudre d'amandes et les 4 blancs montés en neige. Nous l'avons fait cuire dans des petits moules, une bonne demi-heure, il était encore fondant à... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

le goûter des petites mains

Hanaé était très heureuse de recevoir sa copine Tiphaine hier après-midi, elle pensait, en voyant la neige tomber à gros flocons la veille, qu'elles pourraient faire un bonhomme de neige dans le jardin. Hélàs, tout avait fondu très rapidement. Alors pour occuper les petites mains, nous avons tenté de faire de la neige artificielle et comestible en plus: 100g de lait concentré sucré + 100g de noix de coco finement râpée et 50g de sucre glace et le tour était joué, les petites mains n'avaient plus qu'à confectionner leurs bonhommes... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

gâteau hérisson marron marrant

Depuis qu'il était venu se promener dans le jardin, on arrêtait pas d'en parler puis était venue la question " maman on fera un gâteau hérisson ?". Oui, oui, euh voyions, voyions ? J'avais envie d'une pâte que Hanaé puisse modeler seule et décorer avec les moyens du bord. Smarties, chocolat et pignons de pins . Des mikados auraient certainement fait de plus jolis piquants mais on en avait pas en stock ! Pour le corps, nous avons mélangé 100g de purée de marron vanillée légèrement chauffée dans laquelle on a versé un jaune... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Entremet de Noël: orange-chocolat-goût pain d'épice

C'est également sur le thème de Noël que Laeti du Palais Gourmand organise un concours de recettes jusqu'au 5 décembre. Vous l'aurez certainement deviné, c'est dans la catégorie dessert de Noël que nous postulons avec cet entremet génoise chocolat-pain d'épice et mousse chocolat-orange. Pour la Mousse chocolat-orange: mélanger 100g de chocolat noir fondu au bain-marie avec 3 jaunes d'oeufs et 80g de sucre, ajouter le jus et/ou le zeste d'une demi-orange et enfin les 3 blancs en neige. Réserver. Pour la génoise cacao:... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

Briochette totally Fraisy

Mais avant Noël, Fraiz-d-bois organise le fraisy-contest histoire de se remémorer un peu l'été avant d'affronter les grands froids ! Ce concours est ouvert à toutes les techniques mais nous c'est en cuisine que l'on tente notre chance en proposant cette "briochette totally fraisy". Au départ cette recette ( clic) déclinée au fromage blanc: Mélanger ensemble 180g de fromage blanc ( de la crème dans la recette de départ) à 175g de farine, 1 sachet de levure, 30 g de sucre ( on en a mis un peu plus, environ 45g), et 1... [Lire la suite]
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