21 juillet 2010

Les barres magiques

Une recette américaine ( thank you Kathy !!), mais pourquoi magiques ? Aucune information à ce sujet, mon interprétation personnelle serait qu'une bouchée peut vous faire prendre 1 centimètre de tour de taille en 1 seconde ! Magique non ?  ;-) Emietter et mélanger 1 tasse et demi de biscuits type petits-beurre, digestive ou mieux si vous en avez des graham crackers comme dans la recette originale, avec une demi tasse de beurre fondu. Etaler ce mélange dans le fond de votre moule ( idéalement un moule carré ou rectangle en... [Lire la suite]
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24 février 2010

Biscuits crousti-moelleux choco-caramel sans oeuf

La tablette chocolat à pâtisser au caramel (Nestlé) permet de donner un petit goût choco-caramel à toutes vos gourmandises. Ici nous l'avons utilisée pour préparer ces biscuits croustillants dehors et moelleux dedans. Une recette sans oeuf qui peut servir les fois où l'on reçoit des petits copains allergiques. Faire fondre au bain-marie, 40g de beurre avec la tablette de chocolat-caramel ( soit 170g de chocolat goût caramel). Hors du feu, ajouter 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré (soit 1/2 boîte) et enfin 120g de... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Palets à la pâte d'amande

On abandonne le thème caramel ( mais on n'a pas dit notre dernier mot ;-) pour préparer les petits gâteaux de Noël. Cette recette est tirée de Vivre à table, Nov-déc. magazine acheté par Hanaé à la vue de la couverture avec tous les petits gâteaux. Dans un saladier, mélanger 150g de farine, 50g de fécule, 100g de beurre tendre, 125g de sucre, 2 jaunes d'oeufs et 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. L'envelopper dans un film alimentaire et placer au frais 1/2 heure. ... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Sablés Fleur de Sel

Deux recettes dans la même semaine ? Que se passe-t-il ? Oui c'est bientôt Noël, l'heure de cadeaux tout ça, tout ça ... Mais surtout ils accompagneront à merveille la glace au caramel d'hier, ces petits sablés. Alors la recette ne pouvait pas attendre. Recette hyper simple, vue sur le blog " à la table de Gaëlle" ( n'hésitez-pas à vous y promener vous y trouverez de très bonnes idées là-bas, déjà testées, comme le tatin de tomates-balsamique ou la purée de patate douce vanille-ciboulette mais, je m'égare). Donc... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Biscuits "surprise" de M. Stewart

Le livre de Martha Stewart, "Biscuits, sablés, cookies" a l'air vraiment d'être la bible des petits gâteaux. Je n'ai encore pas eû l'occasion de le feuilleter mais à la vue des recettes qui fleurissent sur les blogs, je ne pense pas me tromper. Il n'a pas fallut longtemps pour en tester une, j'ai choisi celle présentée par le très joli blog " On mange sans Gluten" pour justement être sûre que les biscuits ne contiennent pas de gluten car c'était pour offrir à des personnes allergiques ! Mélanger 250g de... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Une année bien gourmande

Si l'on ouvre la boîte à biscuits aujourd'hui, on y trouve plein de petits 1 !! Servez-vous !! Il y'a 1 an nous commencions ce blog sans vraiment savoir où l'on allait et nous voilà aujourd'hui, 250 recettes plus tard, prêts à continuer ... Pour la recette des biscuits : mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 40g de sucre glace, 50g de beurre tendre et 130g de farine, découper selon vos envies et faire cuire une dizaine de minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson , à 180°C. L'envie de garder ce blog consacré aux recettes... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Tendres biscuits marbrés pâte à cookies-nutella

On prend la même et on recommence tout en customisant un peu. Mélanger 85g de beurre tendre avec 85g de sucre (cassonade par exemple). Ajouter 1 oeuf, 150g de farine avec poudre levante et 1 pincée de sel. Bien mélanger puis ajouter 2 cuillères à soupe de nutella, à ce moment-là mélanger très peu si vous souhaitez garder une partie pâte à cookies nature, une partie chocolatée. Former des petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner une petite dizaine de minutes à 180°C. Verdict: Ch'est bon mais ch'est... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Biscuits secs à la vanille à croquer ou à tremper

Alors vous êtes plutôt croqueur ou trempeur de p'tits biscuits ? Fendre une gousse de vanille dans sa longueur et récolter toutes les graines, les mélanger à 30g de beurre tendre et 55g de sucre. Bien malaxer ( allez, on met les mains), ajouter 1 blanc d'oeuf monté en neige (il n'a pas besoin d'être trop ferme), et enfin 35g de farine. Mettre cette pâte dans une poche munie d'une petite douille lisse et dresser vos biscuits sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé. Au four, à 180°C, 5 bonnes minutes, quand les... [Lire la suite]
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20 avril 2009

les cookies truffés de pépites de chocolat

Pour un succès garanti au goûter rien de tel que des cookies. Comme on aime tester de nouvelles recettes, cette fois-ci nous avons essayé ceux du joli blog "cute cakes", une super texture, pas trop gras ni trop sucrés, à faire et refaire !! Mélanger 85g de beurre tendre avec 85g de cassonade. Ajouter 1 oeuf, 150g de farine avec poudre levante et 1 pincée de sel. Terminer par 100g de pépites de chocolat noir. Former des petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner une petite dizaine de minutes... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Biscuits en habits de Pâques

Voilà nos traditionnels biscuits au beurre, ceux qui nous servent pour de multiples occasions, revêtus ici de leurs beaux habits de Pâques, pastels. Mélanger 250g de beurre avec 250g de sucre, 2 oeufs et un sachet de sucre vanillé afin d'obtenir un mélange blanchâtre.Ajouter 500g de farine, former une boule et laisser reposer la pâte au frais au moins 3 heures. Ensuite il suffit de l'étaler et de faire les formes voulues à l'emporte-pièce. Les dorer au jaune d'oeuf avant de les cuire une dizaine de minutes à four chaud 200°C. ... [Lire la suite]
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