10 décembre 2009

Sablés Fleur de Sel

Deux recettes dans la même semaine ? Que se passe-t-il ? Oui c'est bientôt Noël, l'heure de cadeaux tout ça, tout ça ... Mais surtout ils accompagneront à merveille la glace au caramel d'hier, ces petits sablés. Alors la recette ne pouvait pas attendre. Recette hyper simple, vue sur le blog " à la table de Gaëlle" ( n'hésitez-pas à vous y promener vous y trouverez de très bonnes idées là-bas, déjà testées, comme le tatin de tomates-balsamique ou la purée de patate douce vanille-ciboulette mais, je m'égare). Donc... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Glace caramel beurre salé

Une glace au bon goût et à la texture moelleuse, recette de P. Hermé. Les fans de caramel-beurre salé ne doivent pas passer à côté !! Et pour ceux et celles qui n'ont pas de sorbetière, ayant obtenu beaucoup de préparation, j'en ai mis une partie dans un tupp' peu profond au congélateur et quelques heures après c'était pas mal aussi même sans être passé par l'étape sorbetière. Alors plus d'excuses, tout le monde peut essayer. 1- Porter à ébullition ensemble 1 litre de lait entier et 10cl de crème liquide entière. Retirer du... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Compote de pommes au caramel beurre salé

Les recettes avec du caramel beurre salé vont pleuvoir ces prochains temps sur ce blog car on adore ça par ici ( presqu'autant que le chocolat et la crème de marron)! Pour cette fois, nous n'avons pas fait le caramel nous-même mais nous sommes servi de Salidou (crème de caramel au beurre salé). Pour 4 petites verrines ( ou 2 grosses), éplucher et couper en dés 4 pommes canada, les faire cuire dans une casserole sur feu doux avec 40g de beurre demi-sel et 2 cuillères à soupe de sucre de canne brun. Lorsque les pommes ont bien... [Lire la suite]
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