amande

Une petite confidence entre nous aujourd'hui, je voulais partager avec vous une aventure personnelle qui m'a pris pas mal de mon temps ces dernières semaines (mois ?). La création d'ateliers maman-bébé d'éveil à l'anglais. Pour fêter donc l'ouverture de mes séances "Happy Little Frogs", nous partageons avec vous aujourd'hui ces petits cupcakes grenouilles. Attention ce sont de minis-minis cupcakes, donc n'hésitez-pas à doubler les proportions si vous avez des caissettes de tailles normales: Battre 60g de sucre avec... [Lire la suite]

Avec les moules "tête d'oursons de Demarle", on peut même faire des grenouilles ( vu dans "Flexipan c'est amusant"). Ici de simples quatre-quarts, recouverts de pâtes d'amande, yeux smarties, bouches et nez tracés au crayon pâtissier choco-noisette de Vahiné. Mélanger 240g de sucre avec 240g de beurre fondu, 240g de farine avec poudre levante, 4 oeufs et 1 cuillère et demi à café d'extrait d'amande amère. A cuire 25 minutes à 180°C. Un peu plus si vous ne le faites pas dans des moules individuels. ... [Lire la suite]

Des tartelettes gourmandes au bon goût de framboises. Préparation de la pâte sablée: Mélanger 250g de farine avec 100g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Une fois le mélange bien homogène, ajouter 125g de dés de beurre tendre. Lorsque la pâte est bien sablonneuse, ajouter 1 œuf et la pétrir pendant quelques instants seulement et enfin terminer de la travailler avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. La laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Etaler-la puis la... [Lire la suite]

Une petite tranche de cake ? Dans une casserole, faire chauffer à feu très doux pendant 5 minutes, une dizaine d'abricots secs moelleux dans 10cl de jus de fruits ( orange ou mieux abricot !). Laisser refroidir dans le jus. Pendant ce temps, mélanger 100g de beurre tendre avec 100g de sucre de canne blond, 2 oeufs battus, 100g de poudre d'amandes, 175g de farine avec poudre levante et 3 cuillères à soupe de lait. Ajouter enfin les abricots ( sans le jus) découpés en petits dés et pourquoi pas 50 à 80g de pépites de chocolat... [Lire la suite]

De retour de vacances avec une spécialité anglaise, de Bakewell plus exactement. Une pâte toute simple, une bonne couche de confiture et un subtil goût d'amande. Pour la pâte, mélanger 150g de farine avec 75g de beurre et un peu d'eau. L'étaler et la foncer dans un petit moule rond. La cuire à blanc, une dizaine de minutes. Pendant ce temps, préparer l'appareil: mélanger ensemble 100g de sucre avec 100g de beurre, 2 oeufs, 75g de farine avec poudre levante, 25g d'amandes en poudre et quelques gouttes d'extrait d'amande amère. ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une recette un peu spéciale, spéciale dédicace à toi lecteur, toi qui vient nous rendre visite en tapant " dessert cochon" ou " dessert très cochon" ( oui carrément !!) dans ton moteur de recherche !! Je ne sais pas qui tu es, lecteur au gros appétit gourmand mais nous sommes sympas, on t'a concocté un dessert rien que pour toi ! Alors voilà pour toi une tartelette cochon !! Pâte sablée, mélange 100g de beurre mou à 100g de sucre glace et 100g de poudre d'amande, 1 oeuf battu, 25 minutes à 180°C... [Lire la suite]

C'est grâce à la recette expresse de Gina que nous avons pû déguster en un clin d'oeil ces petits triangles amandes-chocolat. Il suffit de mélanger 6 oeufs avec 150g d'amandes en poudre, 100g de purée d'amande blanche ( magasins bios), 200g de sucre et 100g de pépites de chocolat. 30 minutes au four 180°C et aussitôt faits aussitôt avalés ... La recette initiale prévoyait 250g d'amandes en poudre, on s'est juste permis de scinder en 150g de poudre et 100g de purée d amandes, pour un peu plus de moelleux, sans rancune j'espère... [Lire la suite]