05 décembre 2008

St Nicolas: mini-cakes chocolat-spéculoos

J'ai toujours pensé que je n'aimais pas les spéculoos, ces biscuits belges aux saveurs de cassonade, cannelle et autres épices et traditionnellement consommés lors de la St Nicolas. Mais c'était sans compter sur Christelle qui nous a tellement gâtés de spécialités de sa chtite région et également de ses superbes créations couture. Grâce à sa générosité qui semble si naturelle, nous avons découvert les spéculoos recouvert de chocolat sur une face et la pâte de spéculoos au chocolat !! Et ce fût dur de garder assez de biscuits pour... [Lire la suite]
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04 décembre 2008

St Nicolas: fondant aux clémentines épicées

St Nicolas est passé ce matin à l'école, les enfants ont chanté et il a distribué les petits présents: des manneles et un petit cadeau emballé, ouvert par Hanaé à peine arrivée à la maison: un petit livre sur son copain le père Noël ( sympa St Nicolas de faire de la pub à son concurrent du mois de décembre). J'avais expliqué à Hanaé que le St Nicolas allait distribuer du pain d'épices et des clémentines et évidemment ça n'était pas le cas, c'était il y a trente ans (ah oui ou presque) , et les cadeaux du St Patron ont évolués... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

St Nicolas: mannele

Les mannele sont des petites brioches en forme de bonshommes, typique de cette période de l'année. On peut les déguster natures ou truffées de pépites de chocolat ou de raisins secs. Hanaé est rentrée de chez sa mamie avec sa fournée à elle, nous 4 par ordre de grandeur et grosseur, avec des têtes plus ou moins rondes ;-) Pour cela, délayer 20g de levure de boulanger dans un petit peu de lait tiède. Verser 500g de farine dans un saladier, faire un puits et y verser le mélange lait+levure.Couvrir et laisser doubler de volume. ... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

St Nicolas: les sucettes de pâte d'amande

Lorsque j'étais petite ma friandise préférée apportée par le St-Nicolas était des barres de massepain enrobées d'une couverture de chocolat noir. Une fois entamée, difficile de ne pas la terminer !! Aujourd'hui nous nous sommes amusées à confectionner des petites sucettes de pâte d'amande, chocolat et décos mini-sucres. Il suffit de travailler un pain de pâte d'amande de 250g en le coupant en deux dans sa largeur, puis de découper des formes à l'aide d'emporte pièces, planter un petit bâton de bois et décorer de chocolat noir... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

St Nicolas: calendrier de l'avent gourmand

Nous sommes le premier décembre !! On peut enfin ouvrir la première case de nos calendriers de l'avent. Chouette !! Pour l'occasion nous nous sommes confectionné un petit calendrier de l'avent-mais avant St Nicolas !! Dans la nuit du 5 au 6 décembre, vêtu d'un habit d'évêque, il viendra déposer aux enfants sages quelques confiseries, des fruits, des chocolats, des pains d'épices à son effigie. Mais attention, le père fouettard qui l'accompagne se charge de punir les enfants désobéissants à coup de trique ! Alors vous avez été bien... [Lire la suite]
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