06 janvier 2010

Galette Comtoise à la Fleur d'Oranger

Pour un peu plus de légèreté et afin de changer de la traditionnelle galette à la frangipane voici une spécialité de Franche-Comté. Il existe plusieurs variantes, avec une base de pâte briochée ou autre, avec de la crème pâtissière, avec de la crème etc. De notre côté nous sommes allés au plus simple, il n'y a donc pas de feuilletage et cela ressemble tout simplement à de la pâte à choux. Dans une casserole, porter à ébullition 25cl de lait avec 6 cuillères à soupe de sucre et 80g de beurre coupés en dés. Hors du feu, ajouter en... [Lire la suite]
Posté par justin et hanae à 15:30 - Commentaires [23] - Permalien [#]
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