17 juillet 2009
On vous souhaite un été gourmand !!
14 juillet 2009
Fondant du 14 Juillet
Un 14 Juillet sous la pluie, chez vous aussi ? Allez, on se console avec une petite part de fondant au chocolat.
Faire fondre au bain-marie 200g de chocolat avec 200g de beurre, verser le tout dans un récipient puis ajouter 200g de sucre, 4 oeufs un à un, 2 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de maïzena. Bien mélanger.
Au four, à 180°C, une vingtaine de minutes, il doit rester à peine cuit au centre.
Pour la déco du jour, nous nous en sommes remis au mix " patriotic" de chez Wilton, et oui on a la chance d'avoir les mêmes couleurs patriotiques que les américains et les anglais, alors ça fonctionne pour nous aussi, le bleu blanc rouge ! En vente chez Mora à Paris par exemple.
Une belle journée à tous !
10 juillet 2009
Naomi's bars
Si vous aussi vous salivez régulièrement en feuilletant les pages du livre de T. Deseine, " Je veux du chocolat", vous avez certainement déjà vu ces petits carrés en photo !
Même si les notres ne sont pas très ressemblant, la couche jaune n'étant pas très jaune !
Voilà ce que nous avons fait:
Première couche: faire fondre au bain-marie, 100g de beurre avec 50g de sucre et 3 cuillères à soupe de cacao. Toujours sur le feu, ajouter 1 oeuf légèrement battu et faire chauffer sans bouillir. Hors du feu, ajouter 1 paquet de digestives au chocolat réduits en poudre ( recette originale: 250g de petits lus, mais ça peut être n'importe quels biscuits secs), 50g de noix de coco en poudre et 50g de noix, noisettes, noix de pécan hâchées. Etaler dans votre moule carré et placer au frais 1 heure.
Seconde couche: battre ensemble, 50g de beurre tendre, 250g de sucre glace, 3 cuillères à soupe de custard powder ( à remplacer éventuellement par du sucre glace ou rien?), 3/4 cuillères à soupe d'eau. Une fois le mélange bien homogène, l'étaler sur la première couche et remettre au frais 1 heure.
Dernière couche: faire fondre au bain-marie, 80g de chocolat noir avec 50g de beurre tendre et 50g de sucre glace. Une fois bien lisse et un peu refroidi, étaler le glaçage sur les 2 couches existantes. Laisser prendre plusieurs heures avant de démouler et découper en petits cubes.
NB: on commence à trouver des produits anglais comme les biscuits "digestives" en grande surface, si, si y'a la pub pour les Mac Vities en ce moment à la télé ! Concernant la Custard Powder ( poudre qui sert à faire la crème anglaise), on la trouve dans certains rayons cuisine du monde / étrangère de supermarchés sinon ici sur le net : épicerie anglaise de Paris.
08 juillet 2009
Cake moelleux sur son tapis de nutella
Voilà, cette fois-ci nous sommes tous à égalité devant la photo, car nous aussi nous nous demandons: est-il bon ce gâteau ?
Fait pour un buffet de fête de fin d'année, je n'en ai pas vu la couleur et je ne sais pas qui en a mangé donc impossible de vérifier si la maïzena apporte vraiment plus de moelleux à un classique gâteau au yaourt.
Alors si jamais vous le tester, vous nous raconterez !!
Fouetter ensemble 3 oeufs entiers et 1 yaourt brassé type velouté nature. Se servir du pot de yaourt vide pour mesurer la suite des ingrédients et ainsi ajouter 1 pot et demi de farine avec poudre levante, 1 pot et demi de Maïzena, 2 pots de sucre et un demi pot d'huile de pépins de raisin. Bien mélanger, verser un peu de la pâte dans un moule à cake, parsemer ensuite de grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner puis recouvrir du reste de la pâte.
Cuire à 180°C, une bonne demi-heure ( vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche).
07 juillet 2009
Biscuits "surprise" de M. Stewart
Le livre de Martha Stewart, "Biscuits, sablés, cookies" a l'air vraiment d'être la bible des petits gâteaux. Je n'ai encore pas eû l'occasion de le feuilleter mais à la vue des recettes qui fleurissent sur les blogs, je ne pense pas me tromper.
Il n'a pas fallut longtemps pour en tester une, j'ai choisi celle présentée par le très joli blog " On mange sans Gluten" pour justement être sûre que les biscuits ne contiennent pas de gluten car c'était pour offrir à des personnes allergiques !
Mélanger 250g de farine de riz avec 90g de cacao, 1/2 cuillère à café de bicarbonade de soude, 1 pincée de sel, 120g de beurre tendre, 200g de sucre, 1 oeuf, 12.5 cl de lait et 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille.
Former des petites boules que vous faites cuire sur un tapis cuisson dans un four à 180°C, une petite dizaine de minutes. Les sortir du four, ajouter 1/4 de chamallow dedans et refaire cuire 2 minutes.
Les sortir, les laisser refroidir et les glacer ( faire fondre 50g de beurre avec 60g de chocolat fondu, ajouter 120g de sucre glace, puis détendre avec 3 cuillères à soupe de lait)
Et oui donc la surprise c'est le coeur chamallow :
06 juillet 2009
Les petites grenouilles (cakes amande)
Avec les moules "tête d'oursons de Demarle", on peut même faire des grenouilles ( vu dans "Flexipan c'est amusant").
Ici de simples quatre-quarts, recouverts de pâtes d'amande, yeux smarties, bouches et nez tracés au crayon pâtissier choco-noisette de Vahiné.
Mélanger 240g de sucre avec 240g de beurre fondu, 240g de farine avec poudre levante, 4 oeufs et 1 cuillère et demi à café d'extrait d'amande amère. A cuire 25 minutes à 180°C. Un peu plus si vous ne le faites pas dans des moules individuels.
Parfaites ces petites grenouilles pour les fêtes d'enfants qui sautent partout !!
