25 juin 2009
Tartelettes amande, framboises, chocolat
Des tartelettes gourmandes au bon goût de framboises.
Préparation de la pâte sablée:
Mélanger 250g de farine avec 100g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Une fois le mélange bien homogène, ajouter 125g de dés de beurre tendre. Lorsque la pâte est bien sablonneuse, ajouter 1 œuf et la pétrir pendant quelques instants seulement et enfin terminer de la travailler avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. La laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Etaler-la puis la foncer dans vos moules à tartelettes et répartir des framboises au fond de chaque tartelette.
Enfin, préparer la crème d'amandes ( source: Simplissime 2- Demarle):
Mélanger au fouet 80g de poudre d'amandes, 80g de sucre, 2 oeufs et 30g de beurre mou. Répartir cette crème dans chaque tartelette et faire cuire à 180°C, une douzaine de minutes.
A la sortie du four, laisser-les refroidir et préparer une ganache chocolat, faire bouillir 5cl de crème entière liquide et hors du feu y faire fondre 100g de chocolat noir. La lisser puis la laisser tiédir avant de l'étaler sur les tartelettes. Chapeauter d'une framboise et conserver au frais au moins 1h avant de déguster !
Commentaires
Parfaitement beau et j'en suis sûre parfaitement bon!
Tu sais que tu es très énervante c'est pas possible de nous faire des trucs pareils!! ;-)
bises ! kat'
elles sont très très gourmande...
rhooo, un délice
bonne journée
elles sont superbes ces tartelettes !
On aimerait bien la goûter!
Rhooooo ! Et moi qui suis au régime....
Ca à l'air délicieux !!!
Bisous
Hmm, délicieux à souhait ses petites tartelettes à la framboise, surtout avec cette ganache au chocolat! J'adore cette association <3
Oh qu'elles sont belles !
Rhhhhhooooo !! La jolie recette qe je m'empresse d'imprimer !!
houaaaaa !!! cro cro bonne ta recette !!
elles son superbes tes tartelettes.
Bisous
le plus difficile : conserver 1h avant de déguster !!
le plus dur est d'attendre 1h avant de manger!
miammmm...un délice...je t'en prends une....
bisous
Bon ben comme pour les macarons, je veux bien goûter une petite tartelette samedi!!!!
Appétissant !
Très gourmande ces tartelettes!
Bonjour Nathalie!
Superbe ces petites tartelettes!
iza:)
en voilà des tartelettes bien gourmandes
je peux venir pour le goûter ?
Il n'y a que des bonnes choses là-dedans, miam !!
elles sont trop jolie!! on dirait qu'elles se sont mis du "gloss" ^^ bisous
c'est du top ça!!!bravo
super
un grand bravo pour ces tartelettes!!!
le mariage du chocolat de la framboise et de l amande...que dire a part...hummmmmmmmmmmmmmm!!!!
humm, amande choco ça se marie bien...ça donne envie et joli montage photo!bisoussss chérinette
le mariage est parfait, ça devait être trop bon !!
Des tartelettes irrésistibles!
Mmmm, dommage que je n'ai pas une de tes tartelettes pour mon dessert !
je craque
humm absolument gourmand
humm absolument gourmand
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