04 mai 2009

Les mini-macarons framboise et violette

On les voulait violets, une couleur difficile à obtenir ... hélàs des reflets verts et bleutés persistent ... La recette est celle que l'on retrouve sur de nombreux blog et sites dont celui-ci. Mélanger, mixer et tamiser ensemble 210g de sucre glace et 125g de poudre d'amandes. Monter fermement en neige, 3 blancs d'oeufs puissance 1 au départ, puis 3 en ajoutant 30g de sucre, puis quelques gouttes de colorant alimentaire. Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse, les blancs et le mélange sucre glace-poudre d'amandes... [Lire la suite]
Posté par justin et hanae à 15:03 - Commentaires [39] - Permalien [#]
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