31 mars 2009
Cupcakes princesse
Des petits gâteaux individuels pour chacune des princesses venues fêter avec Hanaé son 4ème anniversaire.
Les princesses sont en pâte à sucre et cachent sous leur jupette en papier un petit moelleux au chocolat.
Le château autour duquel elles dansent est en papier et les tours sont des cornets de glace renversés et décorés de fleurs en pâte à sucre. L'idée des cupcakes vient du livre "easy party cakes" de Debbie Brown.
Pas facile de prendre en photo une vue d'ensemble du gâteau 
Une petite mosaïque:
Et oui il y'a 4 ans déjà, ma petite fleur naissait, joyeux anniversaire Hanaé !
30 mars 2009
Biscuits pailletés à la vanille pour les filles
A faire avant l'arrivée des copines ou pendant la fête pour occuper les petites mains, les biscuits pailletés et vanillés.
Malaxer 125g de beurre avec 100g de sucre glace et 1 cuilère à café d'extrait naturel de vanille. Ajouter 150g de farine normale, 35g de farine de riz et 30g de maïzena puis enfin 1 cuillère à soupe de lait. Bien malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Vous pouvez la placer au frais 1 heure avant de la découper selon vos envies, avec des emportes-pièces ou roulée en boudin que l'on découpe et roule dans des paillettes de sucre.
Cuire 10 à 15 minutes à 180°C selon la taille des biscuits.
27 mars 2009
Gâteau au chocolat pour les copains de classe
Aujourd'hui c'était à Hanaé d'apporter le goûter collectif pour sa classe. Pour les copains elle voulait un gros gâteau, du chocolat, des nounours et des bonbons.
Voici donc la danse des nounours, 8 ours au chocolat tournant autour d'un gros gâteau au chocolat recouvert de chocolat fondu et décoré de smarties.
La recette de la pâte à gâteau est celle du gâteau fondant au chocolat de Nathalie du livre "Je veux du chocolat !" de Trish Deseine. On a doublé les proportions pour pouvoir en faire un pour 30 enfants ! Ce qui faisait rien que 400g de chocolat et de beurre, 500g de sucre et 10 oeufs !! Affolant, dit comme ça, non ? La recette Ici.
Mais voyions voyions, ne serait-ce pas des bougies que l'on aperçoit au loin ? Si vous aimez les fées et les princesses, et surtout le rose, rendez-vous la semaine prochaine pour aider Hanaé à souffler ses 4 bougies et éventuellement grapiller quelques idées pour organiser une fête pour fillettes !!
Un bon Week-end !!
26 mars 2009
Petits sablés au cacao
Les petites mains aiment faire ce genre de biscuits où il faut tripatouiller dans la pâte, étaler, utiliser des emporte-pièces et surtout éparpiller plein de petites billes de sucre sur le glaçage.
Battre 125g de beurre tendre avec 165g de sucre brun et 1 oeuf ( ne pas hésiter à mettre les mains à la pâte), ajouter 225g de farine normale, 35g de farine avec poudre levante et 35g de cacao. Malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène, l'envelopper de film alimentaire et la laisser reposer une demi-heure avant de l'étaler et la découper à l'aide d'emporte-pièces de la forme requise.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour une dizaine de minutes à 180°C.
Une fois refroidis, badigeonner au pinceau, du chocolat fondu sur la face de chaque biscuit (100g de chocolat fondu au bain-marie est suffisant pour couvrir tous les biscuits) puis saupoudrer de petites billes de sucre colorées.
A noter : les petites mains adorent aussi les dévorer !!
25 mars 2009
Biscuits mi-croquants mi-fondants au chocolat
Une recette importée d'Angleterre pour ces biscuits croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Faire fondre au bain-marie 100g de chocolat noir avec 80g de beurre. Verser dans un saladier et y ajouter 1 tasse ( 220g) de sucre, 1 oeuf légèrement battu, 1 tasse de farine ( 150g), 2 cuillères à soupe de cacao et 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude.
Rouler des petites boules de pâte dans du sucre glace et placer-les espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Il n'est pas nécessaire de les applatir, cela se fera à la cuisson.
Cuire maximum 15 minutes à 180°C, pas plus car il faut que les biscuits restent bien moelleux en leur centre.
Les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster...
24 mars 2009
Petites cocottes de pommes
Sa tirelire à la main, Hanaé s'est rendue à la vente de livres organisée par l'école ce matin, déterminée à trouver un ou deux livres à son goût. Parmi tous les titres proposés, elle a choisi ( toute seule , aucune influence de ma part) un petit livre de 3 recettes, de la collection "je cuisine pour de vrai" chez Nathan.
Il a fallu de suite mettre en pratique l'achat et nous voilà quelques heures plus tard en train d'éplucher une pomme pour confectionner le dessert à savoir le gratin de pommes amandine.
Je vous mets les proportions du livre car de notre côté nous les avions divisées pour 4 mini-cocottes de 150ml.
Donc pour 4: déposer au fond de votre plat à gratin beurré, 3 pommes épluchées et coupées en petits dés. Dans un saladier battre ensemble 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 verre de poudres d'amandes, 25cl de crème liquide, et 1/2 verre de sucre en poudre. Verser cette préparation sur les pommes et enfourner pour 20 minutes à 180°C.
A déguster encore tièdes ...
23 mars 2009
C'est le pompon !!
Clélia organise un petit jeu honorant le printemps, expliquant ici pourquoi les bulgares s'offrent en mars des petits pompons ou poupées de laine rouges et blanches.
Pour y participer, il faut donc fabriquer sa martenitsa en laine, tissu, photo, bijou, perle etc
Pour la rendre gourmande, nous avions l'idée de la fabriquer en fils de bonbons. Un pompon en fil de bonbons, fastoche !! Sauf que le résultat est vraiment catastrophique, impossible de recommencer Hanaé s'était déjà précipité à avaler les chutes de fils !! Alors si les températures restent hivernales, vous saurez pourquoi !!
Allez, quelques photos rouges et blanches histoire de valider notre hum ...participation à ton jeu Clélia !!
Et le pompon c'est que mon logiciel pour faire des mosaïques ne fonctionne plus non plus !! aïe aïe aïe ... ;-(
20 mars 2009
Gâteau de printemps
C'est le printemps !!! N'hésitez pas à sortir vos plus jolies décos pour que vos gâteaux aussi se couvrent de fleurs !!
On me demande souvent où se fournir en matériel, je vous mets quelques liens de vente par correspondance de matériel et décoration de gâteau ci-dessous :
Cuisine ludique, Mora, Atelier de Kitty, Patiwizz.
Pour la décoration de ce petit gâteau, nous avons utilisé de petits découpoirs fleurs et de la pâte à sucre de la marque Wilton.
Bon week-end ensoleillé !!
Edit du 14 avril: ce petit gâteau participe au concours "vos gâteaux du printemps" chez " les délices d'Hélène".
18 mars 2009
Petits gâteaux chocolat-amande
Dès qu'il s'agit de porter la toque et revêtir son tablier, Hanaé répond présente mais lorsque Eléonora lui donne l'occasion de faire des gâteaux vraiment toute seule comme une grande alors là elle répond deux fois présente !! Et maintenant qu'elle sait casser les oeufs, je n'avais plus qu'a lui préparer le chocolat fondu et les ingrédients et à moi la scéance photos.
Hanaé participe donc au concours " les recettes d'enfants" chez Eléonora. Pour l'occasion elle a concocté des petits gâteaux aux amandes et au chocolat.
Dans un saladier battre 100g de beurre tendre avec 220g de sucre brun. Ajouter un à un, 3 oeufs, ajouter ensuite 100g de chocolat fondu avec 180ml d'eau. A ce moment seulement la préparation devient lisse, ajouter ensuite 25g de cacao, 110g de farine avec poudre levante, 35g de poudre d'amandes, et enfin quelques gouttes d'arôme d'amande amère.
Verser cette préparation dans des petits moules individuels et faire cuire 15-20 minutes à 180°C.
Pour la déco, Hanaé a utilisé une ganache chocolat-fudge achetée en angleterre ( la maîtrise de la poche à douille n'est pas encore facile ;-) et quelques boules de céréales enrobées de sucres colorés ( Vahiné).
Et rien que pour vous, voici les dessous de la fabrication en images:
17 mars 2009
Cheesecake orange-chocolat dans un verre
Tout le goût de cheesecake dans un petit verre ...
Pour 4 verres, écraser au fond de chacun, 1 biscuit type "digestive" au chocolat.
Fouetter ensemble 4 grosses cuillères de fromage frais ( type philadelphia) à 4 cuillères à soupe de sucre glace, le jus d'une demi-orange et 2 cuillères à soupe de cacao. Déposer ce mélange sur la base de biscuits puis disposer des petits quartiers d'oranges avant de napper de chocolat fondu.
A déguster de suite ou une fois reposé au frais quelques heures pour un côté plus croquant.
